Энциклопедия русской кухни. Галина Поскребышева

Читать онлайн.
Название Энциклопедия русской кухни
Автор произведения Галина Поскребышева
Жанр Кулинария
Серия Поскребышева. Энциклопедия домашней кухни
Издательство Кулинария
Год выпуска 2019
isbn 978-5-04-104904-1



Скачать книгу

взбивается миксером. Мука добавляется в таком количестве, чтобы готовое тесто имело консистенцию жидкой сметаны.

      Из приготовленного жидкого теста сразу же можно выпекать тонкие блины-сочни на сковороде, обжаривая их с двух сторон. Смазывать сковородку каким-либо жиром не нужно, так как в состав теста входит растительное масло. Чтобы сочни получились эластичными, не следует их пережаривать.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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