Астрология и кулинария. Астрология для гурманов, или Кулинарные рецепты для каждого знака зодиака. Сидни Омарр

мяса или 1 стакан консервированных мелких креветок

      ¹/₄ стакана спелых оливок, порезанных кубиками

      Перемешать сметану с эстрагоном, тимьяном, молотым чесноком, паприкой и солью. Куски курицы обмакнуть в сметанную смесь, а затем тщательно обвалять в размолотых кукурузных хлопьях. В форме для выпечки распустить масло. Уложить курицу кожицей вниз и запекать в духовке при температуре 180° в течение 45 минут, затем перевернуть и оставить в духовке еще на 20 минут. В оставшуюся сметанную смесь выложить креветки и оливки. Получившимся соусом залить цыпленка за 10 минут до конца приготовления или же соус разогреть и подать отдельно. Приготовленный таким способом цыпленок может быть затем заморожен.

      Предлагаю вам необычный способ приготовления для еще одного непростого овоща. Листья эстрагона, лимонный сок и фундук придают блюду пикантный вкус, что делает это блюдо незаменимым гарниром для нашего цыпленка.

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В МАСЛЕ С ФУНДУКОМ(6–8 порций)

      2 упаковки брюссельской капусты

      ²/₃ стакана дробленого и обжаренного фундука

      ¹/₂ стакана нарезанного лука

      ¹/₂ стакана сливочного масла или маргарина

      по ¹/₂ чайной ложки листьев эстрагона и соли

      ¹/₄ чайной ложки перца

      2 столовые ложки лимонного сока

      зелень петрушки для украшения

      Брюссельскую капусту, фундук и лук обжарить вместе со специями в сливочном масле или маргарине на среднем огне до приобретения массой светло-коричневого оттенка. Снять с огня, полить лимонным соком и перемешать.

      А теперь, Телец, подошла очередь долгожданного блюда из картошки:

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ДОМАШНЕГО СЫРА(6 порций)

      6 средних картофелин, сваренных в кожуре

      3 столовые ложки лука, натертого на терке

      1 чайная ложки соли

      ¹/₄ чайной ложки свежемолотого перца

      2 стакана домашнего сыра

      1 стакан сметаны

      1¹/₄ стакана измельченного сыра чеддер

      паприка

      Очистить картофель от кожуры и нарезать кружочками; сложить в форму для запекания. Сверху положить лук, посыпать солью и перцем. Домашний сыр смешать со сметаной; получившуюся массу выложить ложкой поверх картофеля. Сверху посыпать сыром чеддер и паприкой. Запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 150°.

      Наш соблазнительный десерт, щедро пропитанный горячими соками фруктов, приносит с собой ауру тропиков. Когда я впервые приготовил и попробовал это райское блюдо, то подумал о том, что оно, наверное, слишком замечательно для простых смертных.

РАЙСКИЙ БАНАНОВО-КОКОСОВЫИ ДЕСЕРТ(для каждой порции)

      1 крепкий банан

      ¹/₂ столовой ложки растопленного сливочного масла или маргарина

      ¹/₂ столовой ложки сока лимона

      2 столовые ложки кокосовой стружки

      апельсиновый соус

      Банан очистить, разрезать вдоль на половинки и положить на дно смазанной маслом формы для запекания. Сверху тщательно смазать сливочным маслом или маргарином, затем