Поваренная книга. Andy Weiss

миску (желательно, не весь пакетик, но это уж как повезет).

        Внимание, мой любимый ингредиент! Две ложки подсолнечного масла.

        Опять же, как говорила бабушка, "для гибкости". Подтверждаю: блины действительно становятся очень гибкими. В них очень удобно заворачивать всякие вкусные вещи.

        Тесто половничком наливается на сковороду, и открываются уведомления в фейсбуке. Уведомления с громким словом "fоооооdа" закрываются, когда запах горелого блина заполняет кухню.

        Открывается окно, выветривается чад, сковорода моется – и цикл начинается сначала.

        На этот раз блин жарится удачно, поскольку мужчина, как коршун, замер над сковородой и ждал нужного цвета. В ответственный момент мужчина набрасывался на блин и переворачивал его.

        Как только блин дошел до кондиции, мужчина сбрасывает его на тарелку и поспешно заворачивает в него листик сыра. Шумно дыша и жуя, второй рукой мужчина заливает на сковороду новую порцию блина и доедает первое произведение, карауля второе.

        Таким образом, мужчина входит в цикл. Наливает новый, доедая только что пожаренный, смачно прихлебывая чай.

        Таким образом, к моменту насыщения процесс идет медленнее, и блины уже не так проворно исчезают в желудке мужчины. К моменту окончания процедуры на тарелке остается не влезший в голодного мужчину сухой остаток. Этот сухой остаток призван будет накормить голодного после работы Бубзига.

        Вот такой он, этот сухой остаток. Ну и результат рецепта.

        Пойду в соседний магазинчик на разведку. Вдруг найду что вкусное – в блины завернуть.

        Номер четыре: Брокколи под Бешамелью.

        Пора б уже и про "пищу земную", не все ж духовным питаться…

        Назвался груздем… – дальше сами знаете. Извольте-с.

        Сразу поясню, почему соус – а-ля. Я взял за основу классический соус Бешамель, и на последнем этапе приготовления добавил от себя щепотку импровизации. Поэтому он вроде как и Бешамель, но все же уже и нет.

        Блюдо это спасает меня в ситуациях, когда пришли внезапные гости, в холодильнике валяется только сыр и брокколи, и если сильно постараться, можно найти сливки для кофе. Вот из этих скромных продуктов я обычно изготавливаю блюдо, которое мои друзья поджирают еще до того, как я раздам им тарелки. Блюдо совершенно обычное, ничего особенного – но вкусное. Его можно перемешать со спагетти, можно добавить в него кусочки курицы, а можно подать с запеченой рыбой. В общем, удобно комплектующаяся со всем, что есть под рукой, составляющая меню.

        Итак, берем брокколи (у меня обычно полкило где-то, или чуть больше) и ставим вариться. После того, как закипело, солим и через четыре минуты сливаем. Дольше варить не надо, иначе получим зелененькую кашу, а нам нужны упругие, крепкие, бравые кудрявчики.

        Слили брокколи – и забыли про них пока.

        И беремся за а-ля Бешамель.

        Его надо готовить нежно. С душой. Приговаривать ему про амор с французским прононсом, параллельно включить музыку Жака Бреля, Эдит Пиаф,