Ешь что дают?. Анна Чапман

эндокринологии есть такое понятие, как ребаунд-эффект, или эффект отмены: когда мы себя долго ограничиваем в чем-то, а потом даем себе волю – например, после года диеты начинаем «вознаграждать себя за терпение и силу воли», мы срываемся и получается ребаунд-эффект, синдром отмены. Например, сбросив десять килограммов, на радостях человек через месяц набирает уже пятнадцать.

      Грамотное снижение веса должно быть основано не столько на подсчете калорий, сколько на разумных нагрузках и занятиях спортом.

      Начиная со второй половины двадцатого столетия в западных странах содержание калорий в пище снизилось в среднем на тридцать пять процентов, а людей с избыточным весом стало в четыре раза больше! Неофициально диетологи признают, что заблуждались насчет причин ожирения. Но кто мешает объявить им это публично?

      Теория калорий выгодна. Когда рассчитывается так называемая «потребительская корзина» для населения, то туда включают минимальный набор продуктов питания. В расчете – только необходимое количество калорий для жизнедеятельности человека. Но такой подход основан на экономии, а не на заботе о здоровье людей!

      Если представить, что «потребительская корзина» включала бы не набор калорий, а список продуктов, полезных для здоровья, то экономическую систему пришлось бы менять на корню.

      Реклама транслирует два взаимоисключающих идеала: море удовольствия от вкусной, но вредной еды и невероятно стройную фигуру. При этом никто не говорит, что нужно выбрать что-то одно!

      Значит, нужно есть вкусно и много, но при этом не толстеть. А следовательно, появляются «низкокалорийные диеты» и «низкокалорийные продукты».

      Однако употребление таких продуктов, по словам врачей, может еще быстрее привести к прямо противоположному результату – ненавистным жировым складкам!

      Ведь если вы возьмете два йогурта, один из которых жирный, но с минимальным количеством сахара, а второй – обезжиренный, то в обезжиренном количество сахара будет максимальное. Из двух йогуртов вы располнеете не от того, где много жиров, а от того, где много сахара. Хотя, на нем будет написано «лайт», потому что общее количество калорий в нем будет меньше.

      Мы не полнеем от жиров. Мы полнеем или худеем от баланса определенных гормонов. И главным гормоном, который отвечает за наполнение жировых клеток, является инсулин. Если мы возьмем торт и снизим его жирность, но при этом добавим много углеводов, чтобы он был вкусный, то тем самым мы спровоцируем выделение инсулина. А значит – увеличим количество жировых складок.

      Давайте спросим любого компетентного врача: а можно ли использовать всевозможные популярные «чаи для похудения», «таблетки для снижения веса»? Ответ будет такой: эти препараты основаны в основном на слабительном эффекте. Люди не понимают, что из подкожно-жировой клетчатки жир не может выйти через прямую кишку. Просто под действием чая происходит очень быстрая эвакуация содержимого кишечника и очень сильный мочегонный эффект. С одной стороны, вроде бы это хорошо. Но здесь