Земля Кинешемская. Литераторы Потехины. Елена Потехина

однако и теперь ту стерлядь, за которую, например, в Москве платят 10—20 целковых, в Кинешме можно купить за 2—4 рубля сер., а живую, только что изловленную стерлядку, в четверть аршина длиною, и теперь можно купить в Кинешме за 5 к. сер. Вообще, сравнительно, рыба здесь весьма вкусна и дёшева, но в 60 верстах ниже, под Юрьевцем, лов её ещё значительнее и она ещё дешевле. Прочие продукты хозяйства сельского или просто хозяйства самой природы в Кинешме можно приобретать весьма дёшево, как-то: различные лесные и полевые ягоды, грибы, дичь, дрова, коровье масло, сено и солом, и самый хлеб. Всё это родится в изобилии в Кинешемском уезде и привозится в город в большом количестве. Кинешемские хозяйки попотчуют вас, столичный житель, такими вкусными отварными в уксусе грибами, такими вареньями и наливками, каких вы, вероятно, никогда не кушали и никогда не достанете ни в одном из ваших magazins des comestibles и кондитерских. Угодно ли, я перечту вам все, какие родятся и потребляются в Кинешме грибы и ягоды? Послушайте: многих названий вы, может быть, даже никогда и не слыхали. Грибы: белые, серые, боровики, рыжики, грузди, свинари, иначе губы, или отварушки, сыроежки, иначе поплавки, маслята, волнушки, валуи, матрёшки, дуняхи, и раннею весной – сморчки и стройки – грибы весьма вкусные, хотя и не совсем безопасные для здоровья. Опёнки не в чести и не в ходу, потому что для вкусного приготовления их требуется большое искусство. Ягоды: самая первая и ранняя – земляника, потом черника, малина, костяника, гонобобель; в некоторых местах уезда ежевика, поленика и морошка, далее – черёмуха, рябина, брусника, клюква.

      Есть ещё весьма редкая, попадающаяся в малом количестве, весьма мелкая, сладкая без кислоты, ягода – медовка.

      Мы уже не упоминаем о ягодах садовых, более или менее общеизвестных. Ягоды и грибы продаются чашками, лукошками и корзинками почти за ничто. Сушёные и солёные грибы продаются весом или мерою. В урожайный год сушёные белые грибы продаются по 15 к. сер. за фунт и даже дешевле: ведро мелких солёных груздей стоит до 30 к. сер., а свинарей – около 20 к. сер. Дичи в Кинешемском уезде весьма много. В городе можно, например, купить в известное время года пару хороших крупных рябчиков за 8 к. сер., самого большого жирного зайца за 5 к. сер. Масло коровье в хорошие годы продаётся за фунт по 10 к. сер., но иногда доходит и до 15 к. Кинешемский уезд может быть отнесён к лесистым уездам Костромской губернии, а потому и дрова в городе дешёвы: сажень берёзовых продаётся около 4 р. 50 к. асс., а осиновые стоят половину.

      Сено в Кинешме продаётся большею частию возами, а не на вес, так что воз, пудов в 20, стоит рублей 5 асс. Хотя уезд Кинешемский не может похвалиться плодородием своей почвы, но между тем хлеб в зерне, привозимый в город крестьянами, продаётся недорого, и особенно овёс, который если покупать на базаре, по местному выражению – узлами, т. е. в розницу, по мелочи, из разных рук, обходится в покупке