Курс лекций по физиологии здоровья и долголетия. Учебное пособие. Анатолий Данилович Черкасов

Читать онлайн.
Название Курс лекций по физиологии здоровья и долголетия. Учебное пособие
Автор произведения Анатолий Данилович Черкасов
Жанр Медицина
Серия
Издательство Медицина
Год выпуска 0
isbn 9785449374110



Скачать книгу

С переменным успехом этим школам удаётся излечивать отдельные хронические заболевания, но не у каждого человека. Здесь очень велики индивидуальные особенности человека и специфичность его заболевания. Научные основания этих школ либо отсутствуют совсем, либо имеют определённые философские, религиозные тенденции или используют далёкие от системного анализа результаты опыта отдельных людей, удачно избавившихся от тяжелых заболеваний. При этом «лечебное питание» вовсе не означает, что это питание сможет обеспечить долголетие человека. С другой стороны, имеется положительный опыт отдельных стран, наций и народностей, от нескольких лет до нескольких веков, показывающий возможность достижения здоровья и долголетия в масштабах целой нации. Наконец, существует древняя восточная чисто эмпирическая система питания для здоровья и долголетия – макробиотика (макро – много, биотика – жизнь) – питание для долгой жизни.

      Результаты экспериментов по достижению долголетия на людях нам известны благодаря энтузиастам – исследователям, среди которых имеются ученые с мировой известностью: Н. Амосов, Б. Болотов, Г. Шаталова и др., а также те, кого жизнь заставила выживать, и им пришлось разработать собственные системы здоровья или заново возродить традиционные народные системы оздоровления. Это всемирно известные учителя по здоровью и долголетию – Джон Озава, Митио Куси, Кацудзо Ниши.

      Таким образом, проблема влияния пищи на продолжительность жизни очень сложна и ещё ждет своего решения. И только знания по физиологии, трофологии и знание мирового опыта позволят каждому человеку, идущему по пути здоровья и долголетия, найти свою систему здорового питания. Итак, что же является правильным питанием для человека?

      3.3. Роль микроэлементов, витаминов и незаменимых аминокислот для здоровья человека

      Редкие и рассеянные химические элементы (микроэлементы) играют большую роль в нашей жизни. Поступление микроэлементов в живые организмы осуществляется в системе почва – растения – животные – человек. При этом человек получает микроэлементы как с животной, так и с растительной пищей.

      Элементы, содержащиеся в организмах в очень небольших количествах (10—3% и меньше), принято называть микроэлементами. Этот термин условный, так как содержание некоторых из них в организмах может достигать 10—2 – 10—4%. Впервые на особую роль микроэлементов в биологических процессах указал основатель отечественной геохимии академик В. И. Вернадский. Он отметил, что состав почв не случаен, а находится в тесной связи с составом других частей биосферы. Постоянно и не случайно присутствуют микроэлементы в растительных и животных организмах. В. И. Вернадский создал учение, согласно которому химические элементы косной и живой материи связаны, а ряд элементов жизненно необходим любому живому организму.

      В живых организмах микроэлементы