Записки хирурга военного госпиталя. Дмитрий Правдин

меня и живо ввела в курс дела. Сейчас мне надлежало вооружиться ложкой и вилкой да отведать на вкус подряд все блюда, приготовленные в тот день, а после взвесить порции на специальных весах и сравнить их вес с меню-раскладкой. Затем заполнить специальный журнал, подписаться и… основательно отобедать в специальной комнате. Из всего вышеперечисленного мне понравилось только последнее наставление.

      В сопровождении дежурного повара я проследовал в варочный цех. Помещение, где готовили еду для больных военнослужащих, сияло чистотой и являло собой образец кухонного порядка. Быстро подойдя к первому пищеварочному котлу – этакой огромной кастрюльке на несколько десятков литров, повар заученным движением откинула массивную крышку в сторону, ловко увернулась от обжигающей струи пара, выпущенной наружу, и огромным черпаком загребла содержимое.

      – Вам в тарелку плеснуть или ложкой пробовать станете? – остановила она дымящийся черпак над котлом.

      – Ложкой, – вздохнул я, беря в руку столовый прибор, поданный помощником повара – немолодой уставшей женщиной с красными от хронического недосыпания глазами. – Вкусно! – оценил я предложенный гречневый суп.

      – Соли не много? – настороженно поинтересовалась автор.

      – В самый раз, – улыбнулся я, отдавая ложку ее ассистенту.

      – Там еще второе и блюда на девятый стол, – улыбнулась в ответ женщина. – Попробуете?

      Я вежливо отказался, сославшись на занятость, так как ходьба по кругу в столовой с никелированной ложкой в руке как-то плохо у меня ассоциировалась с работой врача-хирурга. Однако заведующая столовой ну никак не желала, чтоб я так просто покинул варочный цех. Еще надлежало взвесить порции.

      – Давайте вы уж сами, – настойчиво попросил я, всем своим видом давая понять, что это занятие мне совсем не по нутру. – У вас все же богатый опыт, а я в этом деле дилетант.

      – Требуют, чтоб дежурный врач контролировал, – мило так улыбнулась Елена Петровна.

      – А я и не отказываюсь. Кладите на весы, а я рядом постою.

      – Вот, – повар Ирина аккуратно опустила на чашу весов пару рисовых биточков. Дождалась, когда стрелка перестала дрожать и… достав фотоаппарат-мыльницу, уверенно навела на них объектив.

      – Ба? – удивился я. – А это еще зачем?

      – Щелк! – ярко вспыхнула вспышка, и биточки остались запечатленными на экране вместе с замершей стрелкой весов. – А мы все приготовленные блюда фотографируем и отсылаем по электронной почте в головной госпиталь, дежурному офицеру.

      – Вы это сейчас серьезно? – я с нескрываемым любопытством посмотрел на стоявшую напротив заведующую столовой.

      – Абсолютно серьезно! – кивнула в ответ мадам Хвощ и, убрав биточки, поставила на весы тарелку, наполненную дымящимся гречневым супом. – Борьба с хищениями!

      – И как, успешно?

      – Да, у нас и раньше краж никогда не было. А теперь их не может быть в принципе.

      – Хм, однако довольно