Аюрведа. Секреты здоровой кожи. Ян Раздобурдин

избытке он подавляет деятельность секреторных желёз и сушит ткани, что вызывает запоры.

      На санскрите вкусы звучат так:

      1. Мадхура – сладкий.

      2. Амла – кислый.

      3. Лавана – солёный.

      4. Кату – острый.

      5. Тикта – горький.

      6. Кашайя – вяжущий.

      1, 2, 3 вкусы – повышают Капху и понижают Вату.

      4, 5, 6 вкусы – понижают Капху и повышают Вату.

      1, 5, 6 вкусы – понижают Питту.

      2, 3, 4 вкусы – повышают её.

      Что же теперь делать с этими знаниями о характеристиках? Применять в жизни! Немного разобраться, кое-что уложить в голове – и ты можешь быть настоящим руководителем своей судьбы. Ты сам сможешь вычислять, что тебе полезно, а что нет, а не пользоваться диетами и рекомендациями для всех.

      Питание и травы для Ваты

      Вата – холодная, сухая, утончённая, подвижная, острая, твёрдая, шероховатая, ясная.

      Поэтому нуждается в:

      • питании, повышающем Капху: маслянистой, тяжёлой, тёплой пище;

      • сладком, остром, солёном вкусах;

      • питании небольшими порциями, четыре раза в день;

      • предпочтении в приготовленной пище;

      • небольшом разнообразии продуктов питания;

      • мягком применении соли и специй (куркума, фенхель, кардамон, гвоздика, корица, имбирь, чёрный перец, мускатный орех);

      • овощах: овощи желательно должны быть лёгкими, приготовленными, использоваться с зерновыми кашами, сезонные салаты из свежих овощей должны быть достаточно промаслены, зимой едим квашенья;

      • фруктах: фрукты должны быть сочными и питательными (виноград, бананы, гранаты);

      • зерновых: из зерновых предпочтительнее цельнозерновые (рис, овёс, пшеница);

      • всех молочных продуктах;

      • жирных сортах белого мяса (курица, рыба, индейка);

      • маслах: масла должны быть зимой тёплыми и тяжёлыми (топлёное масло ги, кунжутное масло), летом можно использовать лёгкие масла: оливковое, подсолнечное, миндальное, горчичное;

      • разнообразных сладостях.

      Избегать сухой пищи, кукурузного масла, ограничивать бобовые, не переедать капусту, редис и кукурузу.

      Людям с конституцией Вата не следует принимать большие объёмы пищи, особенно тяжёлой, так как у них ферменты пищеварительного тракта вырабатываются в небольших количествах. Однако, поскольку скорость перехода пищевого комка из одной части желудочно-кишечного тракта в другую достаточно высока, им необходимо есть 4 раза в день. Аппетит обычно неустойчив и сильно зависит от психоэмоционального состояния. Поэтому Аюрведа не рекомендует им принимать пищу в строго определённое время, а есть лишь тогда, когда появится голод. Чаёк для Ваты включает специи: имбирь, кумин, шамбалу.

      Симптомами дисбаланса Ваты является грубая, сухая кожа, недостаточный вес, боли, беспокойство, нетерпеливость, тревожность, запоры, боли в суставах, слабость, отсутствие