Витамины и витаминоподобные соединения в биохимии обмена веществ человека. Саид Ирекович Лутфуллин

Задержка роста, истощение.

      Гипервитаминоз

      Высокие дозы витамина A вызывают острое отравление, при регулярном употреблении повышенных доз витаминов в течение нескольких месяцев развивается хроническое отравление.

      Острое отравление витамином А возникает при употреблении в пищу печени тюленя, медведя, акулы. Там содержится большое количество этого витамина. Это может привести даже к летальному исходу.

      1. Головная боль, тошнота, рвота, повышение внутричерепного давления.

      2. Воспаляется роговица.

      3. Снижается аппетит.

      4. Бессонница.

      5. Облысение.

      6. При остром отравлении наблюдаются судороги, паралич.

      Витамин D. Кальциферолы. Антирахитический

      Общие сведения

      Витамин D – это собирательный термин для обозначения группы близких по структуре стероидов.

      Витамин D₂ – эргокальциферол. Используется как лекарственное средство для восполнения недостатка витамина D. Синтезируется в основном растениями из эргостерина. Или же может быть получен искусственно из того же эргостерина под действием ультрафиолета.

      Витамин D₃ – холекальциферол. Помимо поступления с пищей, может синтезироваться в коже из 7-дегидрохолестерола под действием ультрафиолетовых лучей.

      Витамин D является биологически неактивным, поэтому в организме человека происходит его активация. В коже холекальциферол связывается со специальным протеином (витамин-D-связывающий белкок) и в таком виде поступает в кровь. С кровью доставляется в печень. В печени к 25-атому углерода присоединяется гидрокси-группа (реакция гидроксилирования). Образуется 25-гидроксикальциферол (25 (ОН) D₃). 25 (ОН) D₃ – это основной циркулирующий метаболит витамина D. Поэтому концентрация 25-гидроксикальциферола, используется для определения обеспеченности им организма.

      25 (ОН) D₃ в проксимальных почечных канальцах подвергается гидроксилированию по 1-атому углерода.

      Образуется активная форма витамина D: 1,25-дигидроксикальциферол (1,25 (OH) ₂), или кальцитриол.

      Источники

      1. Витамин D синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей. Дети и подростки, которые проводят даже короткое время 2—3 раза в неделю на улице, как правило, синтезируют достаточное количество витамина D для предотвращения дефицита.

      Примечания

      1

      Биохимия: Учеб. для вузов, Под ред. Е. С. Северина., 2003.