Календарь народной мудрости. Приметы, пословицы, обычаи, сад, огород, кухня. Светлана Валерьевна Дубровская

Читать онлайн.



Скачать книгу

к нему соус на основе мясного бульона. Рыбный бульон используйте для приготовления соусов к рыбе, грибной и овощной – к овощам, рыбе и курице.

      Муку для соуса перед началом приготовления обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета или прожарьте в кипящем масле. Непременно воспользуйтесь данным советом, иначе соус приобретет неприятный вкусовой оттенок сырой муки, которая к тому же имеет тенденцию образовывать практически нерастворимые комочки.

      Чтобы готовый соус не покрывался неаппетитной пленкой, перелейте его в соусник, положите на поверхность маленький кусочек сливочного или крестьянского масла и закройте крышкой.

      Блюда, которые необходимо заправить соусом перед подачей к столу, подготавливают не ранее чем за 15 минут, иначе соус в значительной степени потеряет свой неповторимый вкус. Лучше всего подать соус отдельно в фарфоровой или хрустальной посуде вместе со специальной ложечкой.

      Макароны отваривайте в значительном объеме жидкости. Например, для варки 300 г любых макаронных изделий вам понадобится около 2 л воды.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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