25 любимых специй. Лидия Резник

/1 порция/Аюрведический чай с куркумой

      Вода 50 грамм

      Кукурма 1/8 чайной ложки

      Кардамон 3 стручка

      Молоко 200 грамм

      Миндальное масло 1 столовая ложка

      Мед 1/8 чайной ложки

      1. Смешайте куркуму и воду.

      2. Разотрите кардамон и смешайте с куркумой и водой.

      3. Вскипятите смесь на медленном огне в течение 6 минут.

      4. Добавьте молоко и доведите смесь до первых признаков закипания.

      5. Добавьте миндальное масло.

      6. Снимите смесь с огня и дайте остыть, затем добавьте мед для улучшения вкуса. Этот чай – отличное средство для очистки крови, нормализации менструаций, профилактики диабета и рака.

      Использование куркумы в медицине

      Разнообразные лечебные свойства куркумы были открыты уже давно. Поэтому восточные медики прописывали этот чудодейственный порошок как лекарство от многих заболеваний. Сегодня эта пряность рекомендуется как дополнительное средство к основной терапии некоторых заболеваний. Она может помочь в следующих случаях:

      ● воспаления ЖКТ;

      ● артриты;

      ● астма;

      ● сахарный диабет;

      ● анемия;

      ● простудные заболевания (в этих случаях куркума применяется внутрь: 2 чайные ложки куркумного порошка разбавляются в стакане горячей воды или молока и принимаются внутрь);

      ● ожоги, крапивница, зуд, травмы и открытые раны: куркума остановит кровь и не допустит проникновения инфекции (применяются компрессы: куркумный порошок разбавляется горячей водой до кремообразного состояния);

      ● активно используется куркума для похудения, так как она прекрасно расщепляет жиры: диетологи советуют использовать эту пряность для приготовления диетических блюд;

      ● воспаление десен и ангина (прописываются полоскания: чайная ложка порошка на 150 мл теплой кипяченой воды);

      ● насморк, гайморит, глазные воспаления.

      Регулярное и контролируемое применение этой пряности в ежедневном рационе является отличной профилактикой развития и обострения вышеуказанных заболеваний.

      Следует помнить, что специи можно давать только детям старше 5–6 лет (не рекомендуется детям до 2 лет).

      это интересно…

      ● Как сильный антисептик куркума в высшей степени эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды).

      ● При микозах рекомендуют следующий рецепт. Измельченные корневища куркумы залить водой так, чтобы образовалась жидкая кашица, настоять 2–3 часа. Смазывать полученной кашицей пораженные места. Внутрь в это время полезно принимать отвар из 10 г сухого порошка куркумы в день. Если вдруг вы серьезно занозили руку или ногу, если даже заноза достаточно велика,