100 рецептов при холецистите. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

желчного пузыря и провоцирует боль. Количество жидкости не ограничивается.

      Рекомендуются:

      – супы молочные,

      – супы фруктовые,

      – супы на овощном отваре с крупами, лапшой,

      – отварное мясо: говядина, кролик, курица, индейка,

      – паровые котлеты,

      – фрикадельки,

      – нежирные сорта рыбы морской или речной в отварном или запеченном виде, без корки, лучше готовить в мультиварке,

      – яйца, до 1–2 в день: всмятку, в виде паровых омлетов,

      – молочные продукты: нежирное молоко, творог, кефир, йогурт, простокваша, масло сливочное (немного),

      – овощи в отварном, запеченном виде, частично сырые: картофель, свекла, морковь, помидоры, огурцы, тыква, сладкий перец, баклажаны, цветная капуста, кабачки,

      – фрукты и ягоды: груши, дыни, бананы, персики, абрикосы, арбузы, некислые сорта яблок,

      – каши: гречневая, овсяная, рисовая, манная, с добавлением молока,

      – сладкие блюда: пастила, мармелад, мед, джемы, варенье, желе,

      – мучные изделия: вчерашний пшеничный и ржаной хлеб, сухари из белого хлеба, сухое несдобное печенье.

      При хронических холециститах необходимо увеличить употребление продуктов, улучшающих отток желчи и снижающих уровень холестерина:

      – богатые пищевыми волокнами: отруби, овощи, фрукты, ягоды. Отруби предварительно запаривают и добавляют в блюда, по 1–1,5 столовые ложки 3 раза вдень,

      – богатые солями магния: гречневая и овсяная крупы, сухофрукты, отруби,

      – содержащие эссенциальные полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, витамин Е: кукурузное, оливковое, подсолнечное и другие масла,

      – содержащие молочнокислые бактерии: нежирное молоко, кефир, йогурт, простокваша, творог.

      Не рекомендуются продукты с высоким содержанием жиров животного происхождения и острые овощи:

      – жареные блюда,

      – жирная рыба,

      – свинина,

      – баранина,

      – утка,

      – колбасы,

      – копчености,

      – майонез,

      – кремы,

      – торты,

      – пирожные,

      – сырой лук,

      – чеснок,

      – редис,

      – щавель,

      – шпинат,

      – грибы,

      – бобовые: горох, фасоль,

      – холодные и газированные напитки,

      – концентрированные соки,

      – кофе,

      – какао,

      – алкогольные напитки.

      Рекомендуется употреблять больше супов и

      каш, отдавать предпочтение нежирной отварной рыбе, творогу, киселям, муссам, паровым котлетам, белым сухарям.

      В период обострения

      Пациентам рекомендовано лечение в стационаре – терапевтическом или гастроэнтерологическом, соблюдение постельного режима, состояние психоэмоционального покоя. После ликвидации выраженных признаков обострения режим больного расширяется до общего.

      В