Разведение домашней птицы на ферме и приусадебном участке. Юрий Харчук

При ее выведении использовались местные разновидности птиц. Окраска оперения индеек – палево-красная. Взрослые индюки достигают живой массы 12 кг, самки – 6,5 кг. Яйценоскость низкая – 50 шт. в год.

      Цесарки

      Птица отличается красотой и продуктивностью. Основным направлением разведения является мясное. Выход съедобной части тушки больше, чем у кур. По вкусовым качествам мясо цесарок напоминает дичь, но оно более нежное, сочное, не волокнистое. Кроме того, цесарка неприхотлива, легко акклиматизируется к любым природно-климатическим условиям. К ее недостаткам можно отнести плохо развитый инстинкт насиживания.

      В России распространены две породы: загорская белогрудая и сибирская белая. Для этих пород характерна высокая продуктивность. Существует множество разновидностей цесарок: белые, крапчатые, голубые, палевые, черные, фиолетовые, кремовые.

      Туловище цесарок горизонтально поставленное, овальное по форме. Шея короткая. Голова большая с крепким гребневым наростом. Короткий хвост опущен вниз. В среднем взрослая птица достигает массы 2 кг. Яйценоскость – 200 шт. в год. Масса одного яйца – 45 г. Яйца цесарок отличает прочная скорлупа, позволяющая увеличить сроки хранения. Окраска скорлупы желтая или желто-бурая. Необходимо отметить еще одну особенность цесарок: живой вес взрослой самки выше, чем у самцов.

      Перепела

      Разведением перепелов в России начали заниматься примерно 40 лет тому назад. В последние годы эта отрасль птицеводства вызывает особый интерес, вызванный исключительными питательными качествами мяса и яиц этой птицы. По своей питательности перепелиные яйца не только не уступают куриным, но и превосходят их по некоторым показателям (содержанию витаминов и микроэлементов).

      На сегодняшний день выведено множество пород и разновидностей перепелов. Мясное направление представлено породой фараон. Яичное направление включают в себя достаточно большое количество пород с различной окраской оперения.

      Инстинкт насиживания в процессе одомашнивания перепела практически утратили.

      Японские перепела дикого типа

      Окраска оперения у самцов и самок различная. Эти различия проявляются у птенцов в трехнедельном возрасте. Перья у самцов удлиненные, коричневого цвета, причем на грудке – более темные. У самок оперение на шее светло-коричневое, а перья на груди серого цвета с черными пятнами.

      Яйценоскость в среднем составляет 300 яиц. Вес одного яйца до 18 г. Окраска скорлупы пестрая: основной фон – от белого до светло-бурого цвета, крапинки коричневого или бурого цвета. Яйца обладают высокими инкубационными качествами. Выводимость – 80 %. Яйцекладка начинается в возрасте 40 дней.

      Фараон

      Эта порода мясного направления. Окраска оперения – как у японского перепела дикого типа. Птицы характеризуются высокой скороспелостью. Вес взрослой птицы в среднем составляет у самцов 200 г, у самок – 250 г. Яйценоскость низкая– 100–150 шт. в год. Вес одного яйца в среднем 15 г.

      Белая английская

      Окраска оперения – белая, иногда бывают темно-коричневые пятна