Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище. Майя Гогулан

верить, что действительно пора есть, что это не зов моих старых привычек. Лишние калории вредны, особенно если они употребляются вместе с рафинированной пищей или пищей, съеденной в неправильном сочетании.

      Опять начинайте с фруктов. Съеденные на пустой желудок свежие фрукты оказывают только положительный эффект, способствуя снижению веса и одновременно снабжая организм энергией.

* * *

      Итак, теперь мы знаем, как употреблять фрукты. Во-первых, отдельно от другой пищи.

      Во-вторых, перед едой (на пустой желудок), а не после еды.

      В-третьих, только в натуральном (сыром) виде.

      В-четвертых, соблюдая интервалы между приемом фруктов и следующим приемом пищи:

      ♦ 2 часа, если вы съели свежие салаты, овощи, зелень;

      ♦ 3 часа, если вы съели продукты в правильном сочетании, но без мяса, рыбы, птицы, яиц, молочных и других вареных продуктов;

      ♦ 4 часа, если вы съели продукты в правильном сочетании, но с мясом или другими животными продуктами;

      ♦ 8 часов, если вы съели все в неправильном сочетании.

      Лучше всего есть фрукты на завтрак.

      Полезно соблюдать 1–2 дня в неделю чисто фруктовую диету, а также советую перед началом и после окончания еженедельного голодания придерживаться фруктовой диеты в течение хотя бы 1–2 дней.

      Употребление утром исключительно фруктов тесно связано с естественными физиологическими циклами нашего организма, соблюдение которых является еще одним принципом нашего питания.

      Принцип второй: соблюдение физиологических (естественных) циклов жизнедеятельности организма и пищеварения

      Большинство людей даже не имеют представления о существовании таких циклов. Но они построены согласно естественным периодам функций нашего организма. Мы поглощаем пищу (прием), переваривая ее, усваивая (ассимиляция), а затем избавляясь от того, что нам не нужно (удаление отходов, или очищение). Разумеется, каждая из этих трех функций постоянно осуществляется в организме, но все же есть часы, когда тот или иной процесс происходит особенно интенсивно:

      ♦ от полудня до 8 часов вечера – прием (еда и переваривание);

      ♦ с 8 часов вечера до 4 часов утра – ассимиляция (усвоение и использование);

      ♦ с 4 часов утра до 12 часов дня – удаление отходов (самоочищение) от ненужных остатков пищи.

      Известно, что в физиологическом смысле наш организм хочет есть лишь в начале вечера. В этом случае должен быть запас времени (не менее 3 часов) для того, чтобы пища ушла из желудка и начался цикл ассимиляции. Это говорит о том, что последний прием пищи человеком должен закончиться в 19–20 часов.

      Но если пища съедена позже, она не сможет перевариваться, и организм не будет готов к ассимиляции. Вы сдвинули цикл приема далеко за его пределы и отложили цикл ассимиляции на то время, когда организм должен заниматься удалением отходов. Далее нарушаются все регулярные, рассчитанные на 8 часов, циклы. В таком случае вам лучше отложить завтрак до следующего приема пищи,