Домашний кофе-бар. Е. С. Шишинина

а остальные – с обеих сторон.

      Бутерброды с творогом, сыром и помидором

      Требуется: 150 г черного или белого хлеба, 90 г творога, молоко или сметана, 20 г сыра, 3 ломтика помидора, соль пол вкусу.

      Приготовление. Творог растереть, добавить молоко или сметану, посолить. В творог можно также добавить и морковь, зелень или томат-пюре. Приготовленный творог положить на хлеб толстым слоем, сверху положить полоску сыра и ломтик помидора.

      Бутерброды с мясом креветок

      Требуется: 0,5 банки консервированных креветок, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука или петрушки.

      Приготовление. Ломтики хлеба намазать мясом креветок, посыпать зеленью.

      Бутерброд с брынзой и корнишонами

      Требуется: 100 г черного или белого хлеба, 100 г брынзы, 25 г корнишонов или маринованных огурцов, 0,5 ч. л. измельченного зеленого лука, листья зеленого салата, маринованный красный перец.

      Приготовление. Корнишоны мелко нарезать и смешать с брынзой до однородной массы. На подготовленный хлеб намазать приготовленную массу, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. На каждый бутерброд положить листик зеленого салата и тонкую полоску маринованного красного перца.

      Бутерброд с котлетой

      Требуется: 6 ломтей ржаного хлеба, 30 г зеленого масла или масла с перцем, 6 котлет, 1 соленый огурец или хрен, сметана, зелень петрушки.

      Приготовление. Большой ломоть хлеба смазать зеленым маслом или маслом с перцем, сверху положить котлету. На котлету и вокруг нее положить нарезанные ломтики соленого огурца или смешанный со сметаной хрен. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Бутерброды с килькой

      Требуется: 150 г хлеба, 50 г яичного масла, 7 килек, зеленый лук.

      Приготовление. Ржаной хлеб смазать яичным маслом, сверху положить очищенные кильки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком

      Бутерброды с помидорами

      Требуется: 100 г хлеба, 2 помидора, 10 г брынзы, зелень петрушки или укропа.

      Приготовление. Помидоры вымыть под струей холодной воды, снять с них кожицу, удалить семена, нарезать ломтиками и положить на хлеб. Сверху на помидоры посыпать натертой брынзой, смешанной с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

      Бутерброды с сельдью

      Требуется: 150 г хлеба, 50 г зеленого или яичного масла, 1 небольшая сельдь, зеленый лук или 5 колец репчатого лука.

      Приготовление. Ржаной хлеб смазать зеленым или яичным маслом, положить селедочное филе, нарезанное тонкими полосками. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком или украсить кольцами лука.

      Бутерброд с цыпленком

      Требуется: 100 г филе цыпленка, 15 г сливочного масла, черный молотый перец по вкусу.

      Приготовление. Филе цыпленка вымыть под струей холодной воды, сварить в подсоленной воде и нарезать кусочками, смешать со сливочным маслом, добавив черный молотый перец. Ломтики хлеба смазать приготовленной смесью.

      Или сначала ломтики хлеба смазать сливочным маслом, смешанным с горчицей. На них положить тонкие кусочки филе вареного