Еда для упругой кожи: коллагеновые бульоны и желе. Романова Алексеевна Виктория

йте кости и замочите в холодной воде с уксусом на 1 час.

      Добавьте овощи, специи и залейте водой.

      Доведите до кипения, снимите пену.

      Варите на медленном огне 10–12 часов.

      Процедите и используйте как основу для супов или пейте как напиток.

      Бульон из куриных лапок с имбирём и чесноком

      Ингредиенты:

      Куриные лапки – 1 кг

      Имбирь свежий – 3 см

      Чеснок – 5 зубчиков

      Зелёный лук – 3 пера

      Соль – по вкусу

      Вода – 2,5 л

      Приготовление:

      Тщательно промойте куриные лапки, обдайте кипятком.

      Положите в кастрюлю, добавьте нарезанный имбирь, чеснок и зелёный лук.

      Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену.

      Варите 6–8 часов на слабом огне.

      Процедите, добавьте соль по вкусу.

      Желе из костного бульона с травами

      Ингредиенты:

      Густой говяжий бульон – 500 мл

      Желатин – 2 ч. л.

      Зелень (петрушка, укроп) – 2 ст. л.

      Чеснок – 1 зубчик

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Желатин замочите в 50 мл холодного бульона на 10 минут.

      Подогрейте оставшийся бульон, добавьте желатин, размешайте до растворения.

      Добавьте рубленую зелень и чеснок.

      Разлейте по формам и охладите до застывания.

      Коллагеновый рыбный бульон

      Ингредиенты:

      Рыбьи головы и хребты (лосось, треска) – 1,5 кг

      Лук – 1 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Сельдерей – 2 стебля

      Лавровый лист – 2 шт.

      Лимонный сок – 1 ст. л.

      Вода – 2,5 л

      Приготовление:

      Промойте рыбу, удалите жабры и глаза.

      Положите в кастрюлю с овощами и специями.

      Добавьте лимонный сок, залейте водой.

      Доведите до кипения, снимите пену, варите 4–6 часов.

      Процедите и используйте для супов или пейте как самостоятельный напиток.

      Домашний холодец из индейки

      Ингредиенты:

      Индюшиные крылья и шея – 1,2 кг

      Морковь – 1 шт.

      Лук – 1 шт.

      Лавровый лист – 2 шт.

      Желатин – 2 ч. л. (по желанию)

      Вода – 2,5 л

      Приготовление:

      Вскипятите воду с мясом, снимите пену.

      Добавьте овощи и лавровый лист.

      Варите 5–6 часов до разваливающегося состояния мяса.

      Процедите, отделите мясо, разложите по формам.

      Залейте бульоном, добавьте желатин, если бульон недостаточно густой.

      Остудите до застывания.

      Ягодное желе с коллагеном

      Ингредиенты:

      Чёрная смородина – 200 г

      Вода – 400 мл

      Коллагеновый