Кулинарные Традиции России – 2. Эл Ли

со сметаной, мёдом или ягодами.

      Калорийность: ~250 ккал на 100 г.

      200. Замороженные ягоды с мёдом (простое северное лакомство)

      Ингредиенты:

      Черника, голубика или морошка – 200 г

      Мёд – 1–2 ч. л.

      Приготовление:

      Ягоды слегка подморозьте (можно использовать уже замороженные).

      Выложите в пиалу, полейте мёдом.

      Подавайте как десерт – холодным.

      Совет: отличное витаминное блюдо зимой.

      Калорийность: ~80 ккал на 100 г.

      201. Якутская "салама"(сладкие хлебцы из толокна)

      Ингредиенты:

      Толокно – 150 г

      Топлёное масло – 3 ст. л.

      Сахар – 1 ст. л.

      Вода или курунгэ – 2–3 ст. л.

      Приготовление:

      Перемешайте все ингредиенты до густой массы.

      Сформируйте плоские лепёшки или батончики.

      Обсушите в духовке при 120–130 °C или на воздухе.

      Можно обвалять в сахаре или мёде.

      Калорийность: ~370 ккал на 100 г.

      Глава 2

      Краснодарский край – очень многона