Аппетит на поводке. Узнайте, как перестать заедать проблемы и нормализовать свой вес. Жан-Филипп Зермати

полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

       Гратен дофинуа – популярное французское блюдо, обязательным ингредиентом которого является картофель (овощ с высоким содержанием крахмала) и необязательным – сыр (жиры). – Прим. пер.

      2

       Во всех странах мира доля потребляемых белков практически одинакова и всегда находится в пределах 12–17 % от общего поступления калорий.

      3

       Доля углеводов и жиров в питании человека зависит главным образом от ресурсов окружающей среды. Инуиты Арктики потребляют 70 % жиров, так как выращивание овощей в северных климатических условиях почти невозможно. Зато австралийские аборигены потребляют 70 % углеводов, так как в местных зарослях кустарников легче обнаружить съедобные растения и низкокалорийные белки (насекомые, личинки и… кенгуру), чем тюленей и лососей.

      4

       Levine J. A., Eberhardt N. L., Jensen M. D. Role of non exercise activity thermogenesis in resistance to fat gain in humans. Science, 1999, 283, стр. 212–214.

      5

       Horton T. J., Drougas H., Brachey A., reed G. W., Peters J. C., Hill J. O. Fat and carbohydrate overfeeding in humans: Different effects on energy storage. Am. J. Clin. Nutr., 1995, 62, стр. 19–29. Избыточное питание превышало на 50 % их энергетические потребности.

      6

       Freedman M. R., King J., Kennedy E. (USDA). Popular diets: A scientific review. Obes. Res., 2001, 9 (suppl. 1), стр. 1S-40S.

      7

       Howard B. V., Hanson S. E., Stefanick H. L. и др. Low fat dietary pattern and weight change over 7 years. The Women’s Health Initiative dietary modification trial. JAMA, 2006, 295, стр. 39–49.

      8

       Участницы эксперимента должны были снизить долю жиров в своем питании с 37,8 до 20 %.

      9

       Sacks F. M., Bray G. A., Carey V. J. и др. Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein and carbohydrates. N. Engl. J. Med., 2009, 360 (9), стр. 859–873.5.

      10

       Каждая из четырех диет соответствовала определенному типу ограничений. Вот их состав:

      1) 20 % жиров, 15 % белков, 65 % углеводов;

      2) 20 % жиров, 25 % белков, 55 % углеводов;

      3) 40 % жиров, 15 % белков, 45 % углеводов;

      4) 40 % жиров, 25 % белков, 35 % углеводов.

      Обычно для сбалансированной диеты даются следующие рекомендации: от 35 до 40 % жиров, от 12 до 15 % белков, от 45 до 50 % углеводов. Среднее питание французов соответствует этим параметрам: 40 % жиров, 17 % белков, 43 % углеводов.

      11

       Tobias D. K., Chen M., Manson J. E., Ludwig D. S., Willett W., Hu F. B. Effect of low-fat diet interventions versus other diet interventions on long-term weight change in adults: A systematic review and meta-analysis. Lancet Diabetes Endocrinol., 2015, 3 (12), стр. 968–979.

      12

       Super Size Me (в русской версии – «Двойная порция») – вышедший в 2004 году американский документальный фильм Моргана Спурлока.