Какао. Маргарита Акулич

на порчу вкуса.

      Транспортировка

      Бобы должны быть сухими для транспортировки, которая обычно осуществляется морем. Традиционно экспортируемые в джутовых мешках, за последнее десятилетие бобы все чаще отправляются в «мега-объемных» посылках по несколько тысяч тонн за раз на судах или стандартизированы до 62,5 килограммов (138 фунтов) на мешок и 200 (12,5 метрических тонн (12,3 длинных тонн; 13,8 коротких тонн)) или 240 (15 метрических тонн (15 длинных тонн; 17 коротких тонн)) мешков на 20-футовый (6,1 м) контейнер. Доставка насыпью значительно снижает расходы на обработку. Доставка в мешках, либо в трюме судна, либо в контейнерах, по-прежнему в наши дни распространена.

      3.2 Производство какао-бобов. Торговля какао-продуктами на мировых рынках. Ценообразование на фьючерсы какао-масла и порошка

      Производство какао-бобов

      В 2022 году мировой объем производства какао составил 5,87 млн тонн, где ведущее место заняла Кот-д'Ивуар, обеспечивая 38% общего сбора. За ней следуют Гана и Индонезия, являющиеся ключевыми участниками этой отрасли.

      Хранение и транспортировка какао-бобов, традиционно осуществляемая в джутовых мешках, сталкивается с проблемой нашествия вредителей. В рамках глобальных соглашений, использование бромистого метила для фумигации было запрещено с 2015 года. В качестве альтернативы применяются инновационные методы, включающие использование пиреноидов и современных герметических упаковок с контролируемой концентрацией кислорода.

      Торговля какао-продуктами на мировых рынках

      Источник: https://infopro54.ru/ta

      Торговля какао-продуктами на мировых рынках существенно зависит от эффективного долгосрочного хранения. Какао-бобы, масло и порошок активно торгуются на фьючерсных биржах. Западноафриканское какао является основой для лондонского рынка, в то время как Нью-Йорк специализируется на какао из Юго-Восточной Азии. Какао занимает особое место среди товаров, торгуемых на рынках мягких товаров, будучи одним из самых маленьких по объему.