Семейная кухня: блюда, которые понравятся всем. Романова Алексеевна Виктория

асло – 50 г

      Соль – по вкусу

      Для подливки:

      Мясо (свинина или курица) – 300 г

      Лук – 1 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Томатная паста – 2 ст. л.

      Мука – 1 ст. л.

      Вода – 200 мл

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Разомните в пюре, добавляя молоко и масло.

      Для подливки обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте нарезанные лук и морковь.

      Вмешайте томатную пасту, муку и воду. Тушите 15–20 минут. Подайте подливку с пюре.

      3. Запеканка из макарон с сыром

      Ингредиенты:

      Макароны – 400 г

      Сыр твёрдый – 200 г

      Яйца – 3 шт.

      Сливки (10–20%) – 200 мл

      Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      Отварите макароны до полуготовности. Слейте воду.

      Сыр натрите на тёрке.

      Взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец.

      Смешайте макароны с частью сыра, залейте яично-сливочной смесью. Переложите в форму для запекания.

      Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20–25 минут при 180°C.

      4. Куриные котлеты

      Ингредиенты:

      Фарш из курицы – 500 г

      Яйцо – 1 шт.

      Лук – 1 шт.

      Хлеб (батон) – 2 ломтика

      Молоко – 100 мл

      Панировочные сухари – 50 г

      Соль, перец – по вкусу

      Масло для жарки – 2 ст. л.

      Приготовление:

      Замочите хлеб в молоке.

      Лук измельчите и добавьте к фаршу вместе с хлебом, яйцом, солью и перцем.

      Сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.

      Обжарьте на сковороде до румяной корочки, затем накройте крышкой и тушите 5–7 минут.

      5. Щи из свежей капусты

      Ингредиенты:

      Капуста – 300 г

      Картофель – 4 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Лук – 1 шт.

      Томатная паста – 1 ст. л.

      Вода – 2 л

      Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

      Приготовление:

      В кипящую воду добавьте нарезанный картофель.

      Обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту. Положите в суп.

      Нарежьте капусту, добавьте в кастрюлю. Варите до мягкости овощей. Посолите, поперчите.

      6. Овощное рагу

      Ингредиенты:

      Картофель – 3 шт.

      Кабачок – 1 шт.

      Баклажан – 1 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Лук – 1 шт.

      Томатный соус – 3 ст. л.

      Растительное масло – 2 ст. л.

      Соль, перец, специи – по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте овощи кубиками.

      Обжарьте лук и морковь. Добавьте остальные овощи, тушите 10 минут.

      Залейте томатным соусом, посолите, добавьте специи. Готовьте ещё 20 минут.

      7. Оладьи на кефире

      Ингредиенты:

      Кефир – 500 мл

      Яйца – 2 шт.

      Мука – 300 г

      Сахар – 2 ст. л.

      Сода – 1 ч. л.

      Соль – щепотка

      Масло для жарки – 2 ст. л.

      Приготовление:

      Смешайте яйца, кефир, сахар, соль. Добавьте соду и муку.

      Замесите тесто до густоты сметаны.

      Жарьте оладьи на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

      8. Плов с курицей

      Ингредиенты:

      Рис – 300 г

      Курица (грудка или бёдра) – 400 г

      Морковь – 1 шт.

      Лук – 1 шт.

      Чеснок – 2 зубчика

      Специи для плова – по вкусу

      Растительное масло – 2 ст. л.

      Приготовление:

      Нарежьте курицу кусочками, обжарьте до золотистого цвета.

      Добавьте нарезанные лук и морковь, готовьте 5 минут.

      Всыпьте рис, специи, добавьте чеснок. Залейте водой так, чтобы покрыть рис на 1 см.

      Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

      9. Рулеты из лаваша с сыром и зеленью

      Ингредиенты:

      Лаваш – 2 листа

      Творожный сыр – 200 г

      Сыр твёрдый – 100 г

      Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок

      Приготовление:

      Намажьте лаваш