Готовим дома. Михаил Михайлович Илий

оливковое масло и ставим на средний нагрев. Добавляем в сковороду красный лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанные перец и чеснок. Готовим, часто помешивая, 4—5 минуты до размягчения. Добавляем перец черный, копченую паприку, кориандр и перец чили. Готовим, помешивая, 1 минуту. Добавляем нарезанные кубиком помидоры. Накрываем крышкой и тушим смесь, периодически помешивая, на среднем или слабом огне в течение 10—12 минут или пока помидоры не станут мягкими. Добавляем фасоль и тушим еще 5 минут.

      В запеченном картофеле сделаем продольный разрез, чтобы получился карман, осторожно раздвинем картофельные бока, чтобы углубить карман, при этом не сломайте картофель. Сверху добавляем смесь бобов, йогурт, нарезанный кубиками авокадо и кориандр. Подаем с дольками лайма.

      Сыр и шампиньоны

      Многие любят макароны, многие любят сыр, и почти все любят макароны с сыром. Мы сегодня приготовим макароны сразу с двумя сырами. Надеемся, что вам понравится и вы оцените оба рецепта. А может вы измените что-то в рецепте, чтобы он стал еще лучше? Экспериментируйте на кухне, не бойтесь этого.

      Макароны с двумя сырами и цветной капустой

      Ингредиенты:

      На 1 порцию 300 г потребуется:

      • цветная капуста 200 г

      • макаронные изделия 46 г

      • масло топленое 1 чайная ложка

      • чеснок 2 г

      • мука 1 столовая ложка

      • молоко 100 мл

      • горчица 1/2 чайной ложки

      • сыр чеддер 50 г

      • сыр камамбер 30 г

      • перец молотый черный 1 г

      • мускатный орех 1 г

      Приготовление блюда:

      Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в кипящей воде 8 мин до готовности. Отбрасываем на дуршлаг и даем стечь жидкости. Варим макароны по инструкции на пачке. Стараемся взять не длинные макароны, типа спиралек или пенне. Затем сливаем воду.

      Разогреваем духовку до 190° C. На сковороде растапливаем топленое масло с чесноком, добавляем муку и перемешиваем до состояния пасты в течение 2 минут до золотистого цвета, затем медленно добавляем молоко, постоянно помешивая. Варим на медленном огне около 5 минут, пока соус бешамель не станет достаточно густым. Добавляем горчицу, чеддер и мускатный орех со щепоткой перца. Добавляем приготовленную цветную капусту и макароны в соус и хорошо перемешиваем, затем выливаем в форму для запекания. Сверху выкладываем ломтики камамбера и посыпаем молотым черным перцем.

      Запекаем в течение 20 минут или до появления золотистой корочки и образования пузырей. Немного остужаем и перекладываем в порционную тарелку, украшаем зеленью.

      Салат с жареными шампиньонами, сыром дор блю и свежими томатами черри

      Ингредиенты:

      На 1 порцию 150 г потребуется:

      • шампиньоны 76 г

      • масло растительное 4 г

      • соус соевый 4 г

      • перец черный, молотый 0,05 г

      • хлеб пшеничный 16 г

      • сыр Дор Блю 20 г

      • салат Руккола 9 г

      • салат Микс 13 г

      • помидоры черри 30 г

      •