Дачные фантазии, или… Приятного аппетита, милый!. Татьяна Микулич

после бани выйти в вечернюю прохладу. Я надеваю  махровый халат, а на голову закручиваю тюрбан из полотенца, на тебе из одежды только полотенце на бёдрах. В дом идти не хочется, мы сидим в беседке и вдыхаем аромат ночных фиалок – маттиол, который будоражит душу и рождает приятные  фантазии.

      – Милый, а не пора ли нам спать? – глядя на тебя, спрашиваю я.

      – Да, дорогая, ещё как пора, да разве с тобой уснёшь? – улыбнувшись, отвечаешь ты.

      Подав мне руку, ты чмокаешь мой нос и, обнявшись, мы идём в дом…

      Глава 7. Шашлычок под коньячок!

      Вчера вечером ты позвонил и предупредил, чтобы сегодня я ничего не готовила… Ты сказал, что с утра заедешь на рынок и купишь свежего мяса для шашлыка.

      Какой же выходной день на даче без шашлыка! В выходные дни над дачами просто витает ароматный запах этого всеми любимого блюда! Каких только рецептов приготовления шашлыка не существует, но испробовав разные, каждый выбирает для себя свой, наиболее понравившийся.

      Впервые я попробовала шашлык будучи школьницей, когда с родителями мы выезжали на отдых к морю. И тогда он не произвёл на меня никакого впечатления, мне больше понравились люля-кебаб с острой кавказской аджикой.

      Ещё одно знакомство с шашлыком у меня состоялось, когда мне было чуть-чуть за двадцать, тогда я ездила по турпутёвке в Армению. Программа отдыха предусматривала выезд на шашлыки. Среди желающих поехать была и я. Мы разместились в микроавтобусе и отправились в путь. По дороге водитель остановился у большого ереванского рынка, и устроители пикника пошли за продуктами. Купив всё необходимое, они вернулись, и мы поехали дальше. Нас привезли в живописное место, и мужчины занялись шашлыком.

      У них не было мангала, к каким мы привыкли, кострище, обложенное камнями, и исполняло роль мангала. Женщин к кухонному таинству они не допустили, и  мы отправились гулять по окрестностям. Там было очень красиво. Поляна вся утопала в зелени, а вдали виднелись горы. От чистого горного воздуха и аромата жареного мяса разыгрывался аппетит. Когда нас пригласили к импровизированному столу, у мужчин всё было готово. Прямо на земле была расстелена клеёнчатая скатерть, на которой стояли корзины с овощами и фруктами. Мужчины раскладывали шампуры с мясом на тонкий лаваш. В такой же лаваш они закладывали пучки зелени и, сворачивая его в рулетик, подавали нам. На каждом шампуре было по два куска мяса, толщиной сантиметра полтора, размером десять на десять сантиметров, нанизанных по диагонали. Мясо, снятое с шампуров, разрезалось на более мелкие кусочки и складывалось на лаваш. Мы удивлялись, что мясо не было замочено в маринад, да и размер кусков мяса не соответствовал нашему представлению об этом блюде, но армяне заверили нас, что так готовится самый настоящий шашлык! Я до сих пор не знаю, говорили они правду или подшучивали над нами, но мясо было действительно вкусное, нежное, и со свежей зеленью, да под армянский коньяк, мы его съели «на ура»!

      На обратном пути в салоне, все, кроме водителя, спали.

      После