ПЕРЕХОД: Летопись Нового Времени. Вероника Радомира Крав

населения вынуждены экономить на питании. Голод и недостаточное питание стали первейшей угрозой здоровью человечества. Среди глобального населения отставание в росте наблюдается у 22,2 % детей в возрасте до пяти лет; хроническое недоедание вызывает рост анемии у женщин репродуктивного возраста с 30,3 % в 2012 году до 32,8 % в 2016 году, и эта тенденция не снижается, создавая серьезные проблемы для долгосрочных перспектив развития планеты. Эти факты невозможно игнорировать. Они заставляет нас задуматься о данной проблеме и пересмотреть свои привычки потребления. Свежие питательные продукты стоят дорого, поэтому при ограниченных финансовых ресурсах люди начинают выбирать более дешевую пищу – калорийную, но бедную полезными веществами. Это особенно заметно в городах и странах со средним и высоким уровнем доходов. Вместе с тем схожие проблемы продовольственной безопасности проявляются и в странах с низкими доходами. Вопросы про голод, недоедание, несбалансированное, неполноценное, неправильное и вредное питание, часто переплетаются, формируя сложную и многослойную картину продовольственной безопасности в мире. В некоторых странах и социальных слоях преобладают одни проблемы, тогда как в других – совершенно иные.

      Сегодня глобальные почвенные ресурсы требуют особого внимания. К 2024 году треть всех почв на планете деградировала. И если этот процесс продолжится, к 2050 году площадь пахотных и плодородных земель на душу населения будет составлять лишь четверть от уровня 1960 года. Надежды на восстановление почв в пределах «исторического времени» нет, так как на формирование одного сантиметра почвы уходит до тысячи лет. Между тем, 95 % всего потребляемого продовольствия производится на этих почвах. При определенных обстоятельствах, таких, как политические беспорядки, климатические катаклизмы или хищническая эксплуатация ресурсов, общество может оказаться на грани краха. Сегодня мы сталкиваемся с угрозой слияния всех этих факторов: климатические изменения, истощение нефтяных ресурсов, ускоренная эрозия почв и потеря сельскохозяйственных угодий. Если производство удобрений или продовольствия снизится, политическая стабильность вряд ли сможет это выдержать. Темпы роста урожайности основных продовольственных культур – риса, пшеницы и кукурузы, также повсеместно снижаются. В один день мы можем оказаться в ситуации, подобной той, что показана в фильме «Интерстеллар», где человечество умудрилось разрушить земную экологию и столкнулось с голодом. Наверняка вы замечали, как стремительно бежит время. Кажется, буквально вчера мы встречали 2000 год, веря, что человечество вступает в новую эру. Мы надеялись, что люди станут мудрее и добрее, что прекратятся войны, голод, исчезнет преступность. Но, к сожалению, этого не произошло. Наоборот, улучшений не видно ни в одной области нашей жизни. Сегодня мы живем в развитом информационном мире, где новости доходят до нас мгновенно. Но мало кто обращает внимание на одну закономерность: большинство новостных блоков состоит из десяти главных новостей, и соотношение