Рецепты для мультиварки. Алексей Выдрин

ичные блюда с минимальными усилиями, экономя время и силы. С ее помощью можно варить, тушить, жарить, печь и даже готовить на пару, что делает мультиварку универсальным устройством для самых разных кулинарных задач.

      ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МУЛЬТИВАРКИ

      Главное преимущество мультиварки заключается в ее удобстве и простоте. В отличие от традиционных способов готовки, мультиварка требует минимального участия в процессе. Достаточно положить ингредиенты в чашу, выбрать нужную программу и нажать кнопку старта. Прибор сам регулирует температуру и время приготовления, а после завершения программы автоматически переходит в режим подогрева, поддерживая блюдо теплым до подачи.

      Кроме того, мультиварка способствует сохранению витаминов и полезных веществ, так как приготовление происходит при более щадящих температурах и с минимальным использованием жира. Это делает блюда, приготовленные в мультиварке, не только вкусными, но и полезными.

      ОСНОВНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ В МУЛЬТИВАРКЕ

      Выбор программы. У каждой мультиварки есть набор автоматических программ, которые оптимизируют приготовление для конкретного типа блюд. Важно выбрать правильную программу в зависимости от рецепта – например, «Суп», «Тушение», «Жарка» или «Выпечка».

      Количества жидкости. Мультиварка требует меньшего количества жидкости по сравнению с традиционными способами приготовления, так как испарение происходит гораздо медленнее. Если в рецепте указано количество жидкости для готовки на плите, для мультиварки его нужно уменьшить.

      Правильная загрузка. Не заполняйте чашу мультиварки более чем на две трети – это гарантирует правильную циркуляцию тепла и предотвращает переливание жидкостей.

      Уход за прибором. Чаша мультиварки имеет антипригарное покрытие, которое требует деликатного обращения. Используйте деревянные или силиконовые лопатки и мойте чашу мягкими губками, чтобы сохранить покрытие.

      РЕЦЕПТЫ

      СУПЫ

      1. Борщ с мясом

      Ингредиенты:

      – Говядина на кости – 400 г

      – Свекла – 1 шт.

      – Морковь – 1 шт.

      – Картофель – 3 шт.

      – Капуста – 200 г

      – Лук – 1 шт.

      – Томатная паста – 2 ст. л.

      – Чеснок – 2 зубчика

      – Вода – 1,5 л

      – Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

      – Сметана и зелень – для подачи

      Приготовление:

      1. В чашу мультиварки налить немного масла, обжарить нарезанный лук, морковь и свеклу в режиме «Жарка».

      2. Добавить мясо, нарезанный картофель, капусту, томатную пасту и залить водой.

      3. Установить режим «Суп» на 1 час.

      4. За 10 минут до окончания добавить чеснок, лавровый лист, соль и перец.

      5. Подавать с зеленью и сметаной.

      2. Гороховый суп с копченостями

      Ингредиенты:

      – Горох колотый – 200 г

      – Копченые ребра – 300 г

      – Морковь – 1 шт.

      – Лук – 1 шт.

      – Картофель – 2 шт.

      – Вода – 1,5 л

      – Лавровый лист, соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      1. Замочить горох на 2—3 часа.

      2. В режиме «Жарка» обжарить нарезанный лук и морковь.

      3. Добавить копченые ребра, нарезанный картофель и горох.

      4. Залить водой и установить режим «Суп» на 50 минут.

      5. Добавить специи за 10 минут до окончания приготовления.

      3. Солянка мясная

      Ингредиенты:

      – Копченая колбаса – 150 г

      – Ветчина – 100 г

      – Соленые огурцы – 3 шт.

      – Маслины – 50 г

      – Лук – 1 шт.

      – Томатная паста – 2 ст. л.

      – Мясной бульон – 1 л

      – Лимон – 1/2 шт.

      – Соль, перец – по вкусу

      Приготовление:

      1. В режиме «Жарка» обжарить лук с томатной пастой.

      2. Добавить нарезанные колбасу, ветчину, огурцы и маслины.

      3. Залить бульоном, добавить специи. Готовить в режиме «Суп» 30 минут.

      4. Подавать с долькой лимона и сметаной.

      4. Тыквенный крем-суп

      Ингредиенты:

      – Тыква – 500 г

      – Картофель – 2 шт.

      – Лук – 1 шт.

      – Сливки 20% – 200 мл

      – Овощной бульон – 1 л

      – Чеснок – 1 зубчик

      – Соль, перец – по вкусу

      – Оливковое