Запеченные овощи для ленивых гурманов. Романова Алексеевна Виктория

ости от размера).

      Выложите картофель в миску, добавьте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте.

      Переложите картофель на противень в один слой.

      Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.

      Совет: Если хотите добавить немного пикантности, можно посыпать готовый картофель щепоткой паприки.

      2. Запеченная морковь с медом и тимьяном

      Ингредиенты:

      6-7 морковин

      2 ст. л. меда

      2 ст. л. оливкового масла

      1 ч. л. свежего или сушеного тимьяна

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 190°C.

      Морковь очистите и разрежьте вдоль на половинки или четверти (в зависимости от толщины).

      В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло и тимьян.

      Обваляйте морковь в этой смеси, посолите и поперчите.

      Разложите морковь на противень и запекайте 25-30 минут до мягкости и золотистого цвета.

      Совет: Для усиления вкуса попробуйте добавить немного бальзамического уксуса в конце запекания.

      3. Запеченные брокколи с чесноком и лимоном

      Ингредиенты:

      1 крупный кочан брокколи

      3 зубчика чеснока

      2 ст. л. оливкового масла

      Сок половины лимона

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 200°C.

      Разделите брокколи на небольшие соцветия.

      В миске смешайте брокколи с нарезанным чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

      Выложите на противень и запекайте 15-20 минут до легкой корочки.

      Совет: Для хрустящей корочки можно добавить немного тертого сыра пармезан за 5 минут до готовности.

      4. Запеченные кабачки с пармезаном

      Ингредиенты:

      2 средних кабачка (цукини)

      3 ст. л. оливкового масла

      50 г тертого пармезана

      1 ч. л. сушеного орегано

      Соль и черный перец по вкусу

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1-2 см.

      Выложите кабачки на противень, полейте оливковым маслом и посыпьте пармезаном, орегано, солью и перцем.

      Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

      Совет: Подавайте с чесночным соусом или сметаной для большей насыщенности вкуса.

      5. Запеченный батат с кориандром и чили

      Ингредиенты:

      2 крупных батата

      1 ч. л. молотого кориандра

      1 ч. л. молотого чили (или меньше, если не любите острое)

      3 ст. л. оливкового масла

      Соль по вкусу

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 200°C.

      Очистите батат и нарежьте его крупными кубиками.

      В миске смешайте оливковое масло, кориандр, чили и соль.

      Обваляйте батат в этой смеси и разложите на противень.

      Запекайте 30-35 минут до мягкости и хрустящей корочки.

      Совет: Для свежести можно посыпать готовое блюдо рубленой кинзой перед подачей.

      6. Запеченная свекла с козьим сыром и орехами

      Ингредиенты:

      4 средние свеклы

      100 г мягкого козьего сыра

      Горсть грецких орехов

      2 ст. л. оливкового масла

      1 ст. л. бальзамического уксуса

      Соль и перец по вкусу

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 190°C.

      Очистите свеклу и нарежьте ее на дольки.

      Выложите свеклу на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.

      Запекайте 40-45 минут до мягкости.