Дворянские записки. Александр Константинович Тулубьев

удовлетворяясь лишь вкусовыми от него ощущениями. Англичане же стараются строго нормировать поступление жира в свой организм с действительной в нём потребностью. Поэтому и мясо от свиней завода «Сванек» расценивается в Англии дороже, так как при правильном расходовании его для кушаний, оно будет наиболее целесообразно усваиваться организмом. Таким образом, выгода от разведения свиней завода «Сванек» в хозяйстве стала сомнительной. Но упорство владельцев внедрить в русском хозяйстве этот сорт свиней заставили управление хутором уделить им большое внимание.

      Всего на свиноферме было 40 маток и два производителя. Свинарник кирпичный, светлый, с хорошей вентиляцией зимой отапливается. Внутреннее устройство очень удобно для размещения свиноматок и молодняка. Полы в окутах цементные с правильными потоками, но для спанья маток в них сделаны деревянные настилы, приподнятые на четверть аршина над землёй с насланными на них слоем соломы. Настил имеет двухвершковые борта, предусматривающие сползание с них соломы.

      При таком устройстве ложе у свиней всегда сухое и чистое, так как свинья по природе своей очень чистоплотное животное. Она никогда не позволит себе замочить или запачкать подстилку на настиле, а всегда за своей надобностью сойдёт на цементный пол. Большая ошибка, думать, что свинья грязное животное, Если её содержать в чистоте, периодически мыть, чтобы не заводились паразиты, то выпущенная на свободу, она будет обходить грязь, а не ложиться в неё. В грязи старается вываляться свиньи, кожа которых зудит от паразитов. Извалявшись, таком случае в грязи, затем высохнув, свинья старается путём чесания об заборы, столбы и пр. удалить с себя грязь вместе с высохшими в неё паразитами.

      Кормушки в свинарнике устроены так, что в них задавать корм и их мыть можно не входя в помещение свиньи, а свинья при еде не может залезть в неё ногами.

      Запарник оборудован запарником и другими приспособлениями для заготовки корма. Кроме того, маток на ферме несколько возрастов свиней. Большое количество племенного молодняка гнёздами – две свинки и хрячок, рассылается по заказам частных хозяйств на основании реклам, помещаемых в сельскохозяйственных журналах. Молодняк с фермы разослан по заказам во все концы России и Сибири. Но, как после было установлено, покупатели не были довольны своим приобретением, так как отношение рынка к мясу этой породы свиней было отрицательное. Рынок всей России и Сибири требует свинью сальную, а не беконную, как английский.

      Молодняк, остающийся после удовлетворения заказчиков племенным материалом, кастрируется, выращивается и ставится на откорм. В откормленном виде сбывается местным скупщикам свиней.

      За свиньями ухаживают старший свинарь и его помощник подросток 17-18 лет. Хорошее состояние свинарника, и чистота в нём – результат любовного отношения и исключительной трудоспособности ухаживающего персонала.

      Кроме свинарника на ферме есть довольно большое