Секреты салатного мастера. Инновационные рецепты для кулинарных экспериментов. Е. Р. Расулов

из пекинской капусты, с помидорами, сыром и колбасой

      Капуста пекинская – 200 г. Помидор – 120 г. Сыр твёрдый – 80 г. Майонез – 80 г. Чеснок – 1 зубчик. Кунжут – 2 ч. ложки. Соль – перец чёрный молотый – по вкусу.

      На сухой сковороде обжарьте кунжут 2—3 минуты, до золотистости. Затем кунжут пересыпьте в миску и оставьте остывать. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Переложите капусту в миску, всыпьте соль по вкусу. Слегка помните капусту руками, чтобы она стала чуть мягче. Варёную колбасу нарежьте тонкой соломкой. Помидор нарежьте небольшими ломтиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Переложите колбасу, помидор и сыр в миску к пекинской капусте. Заправьте ингредиенты майонезом, по вкусу всыпьте чёрный молотый перец. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в салат. Перемешайте. Посыпьте салат кунжутом.