Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно. Агафья Звонарева

2 морковки, 1 небольшой кабачок, 2 помидора, 2 ст. л. сливочного масла, 2 вареных яйца, соль.

      Свеклу вместе с ботвой хорошенько промыть, свеклу очистить и натереть на терке, ботку нашинковать. Также очистить морковь и лук, морковку натереть, лук нашинковать. Кабачок очистить от кожи и семян, нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками. В мультиварку положить масло, выставить режим «Выпечка» на 30 минут и положить свеклу и морковку, обжаривать 15 минут, можно пару раз перемешать. Потом туда же добавить лук на оставшееся время. После окончания программы выложить в мультиварку свекольную ботву, нарезанные кабачок и картофель, размятые помидоры, посолить, налить воду до верхней метки и выставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

      В готовый борщ перед подачей положить дольки вареного яйца. Обычно такой борщ подают со сметаной.

Летний борщ со свежими грибами

      Состав: 200 г свежих грибов, 1 пучок молодой свеклы с листьями, 1 морковка, 2 картофелины, 2 помидора, зеленый лук, соль, 2 ст. л. растительного масла.

      Грибы нашинковать. У свеклы отделить ботву, листья порезать, свеколки очистить и нарезать ломтиками. Нашинковать морковь, почистить и нарезать дольками картошку. В мультиварку налить масло, положить свеклу, морковь и грибы и обжаривать на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 10 при открытой крышке, помешивая. Потом добавить картофель, листья свеклы, очищенные и нарезанные помидоры, посолить, влить воду и варить на режиме «Суп» 40 минут. Подавать с большим количеством зелени.

Зеленый борщ

      Состав: 3 свеклы, 4 картофелины, 2 морковки, 2 луковицы, 1 стакан щавеля, 1 стакан шпината, 4 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. растительного масла, сахар, соль, 2 ст. л. 3 %-ного уксуса, лавровый лист, зелень.

      Свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, добавить уксус, томатную пасту, перемешать, выложить в чашу мультиварки с налитым маслом и готовить на режиме «Жарка» или «Выпечка» до мягкости. Морковь и лук нарезать соломкой и добавить к свекле, готовить еще минут 10–15, помешивая. Картофель нарезать дольками, щавель и шпинат промыть и нарезать. К поджарке выложить картофель, налить воду и готовить в режиме «Суп» 30 минут. Потом добавить шпинат и щавель и варить еще 10 минут.

Зеленый борщ с фасолью

      Состав: 1 свекла, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 100 г щавеля, 100 г шпината, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 1/2 стакана фасоли, соль.

      Щавель и шпинат промыть и нарезать, картофель нарезать дольками, свеклу, лук и морковь нашинковать, морковь можно натереть на терке. В мультиварке на растительном масле обжарить свеклу, лук и морковь на режиме «Выпечка» или «Жарка» до мягкости, потом положить картофель и фасоль, посолить, влить воду и готовить на режиме «Суп» 1 час, за 10 минут до конца программы добавить шпинат и щавель, по желанию – уксус и сахар.

      При подаче положить кусочки вареного яйца и заправить сметаной и укропом.

Борщ с перловой крупой

      Состав: 3 картофелины, 1 маленький вилок капусты, 50 г перловой крупы, 1 морковка,