Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно. Агафья Звонарева

муку, перемешать, жарить еще минут 5. Потом к поджарке положить нарезанное мясо или ребрышки, нарезанные или поломанные грибы, капусту, перемешать, посолить, залить водой и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Можно использовать процеженную воду от замачивания грибов.

Суп из телятины с рисом и лимоном

      Состав: 500 г телятины, 1/2 стакана риса, 1 лимон, 2 корня сельдерея, 2 морковки, 1 ст. л. муки, 1 стакан сметаны, 2 желтка, 1 ст. л. масла, соль.

      Нарезать корни сельдерея и морковку, промыть и произвольно нарезать мясо. Положить мясо с кореньями в мультиварку, добавить промытый рис, посолить, залить водой и варить на режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. Следует иметь в виду, что круглый рис варится быстрее, длиннозерный медленнее, кроме того, время зависит от размера кусочков мяса. Муку растереть с маслом и разбавить бульоном. Смесь вылить в суп в самом конце, размешать, через пару минут добавить сметану, растертую с желтками, тоже хорошенько размешать и оставить на 10 минут в режиме «Подогрев», чтобы суп настоялся и вкусы смешались. В тарелки при подаче положить ломтики лимона.

Суп рисовый с мясом

      Состав: 200 г говядины, 1/3 стакана риса, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. масла, чеснок, соль.

      Мясо промыть и нарезать, рис промыть до чистой воды. Лук очистить и нашинковать, обжарить его в мультиварке на масле в режиме «Жарка» или «Выпечка», добавить томатную пасту, готовить еще минут 5, потом заложить мясо и рис, влить воду и выставить режим «Суп» на 1 час. Готовый суп заправить чесноком, растертым с солью.

Легкий рисовый суп

      Состав: 200 г мяса, половина стакана риса, 1 морковка, 1 репа, соль, зеленый лук, зелень петрушки и укропа.

      Мясо промыть и нарезать кусочками. Морковку и репу вымыть, очистить, натереть на терке. Рис промыть так, чтобы вода была прозрачной. Мясо выложить в мультиварку, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 30 минут и обжаривать мясо 15 минут. Потом к нему добавить морковь и репу и жарить до конца программы. Далее к мясу с овощами высыпать рис, посолить, залить 2 л горячей воды, поставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час (рис может свариться и раньше, круглозерному хватает 40 минут). В готовый суп добавить нарезанную зелень.

Суп с бобовыми

      Состав: 200 г копченой грудинки, 1 стакан фасоли, или лущеного гороха, или чечевицы, 1 морковка, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 2 ст. л. масла, соль, 2 ст. л. томатной пасты или 2 зубчика чеснока.

      Фасоль залить холодной водой и замочить на ночь. Горох и чечевицу можно не замачивать. Лук, морковку и корень сельдерея нашинковать, нарезать грудинку. Овощи и грудинку обжаривать с томатной пастой на масле в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 15. Если грудинка жирная, то можно обойтись без масла. Потом к поджарке выложить бобовые, посолить, залить водой и варить на режиме «Суп» 1 час.

Бурчак-шурпа по-дагестански

      Состав: 300 г говядины, 100 г фасоли, 2 картофелины, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. масла, соль;

      для лапши: 250 г муки, 2 яйца, 50 мл воды, соль.

      Приготовление лапши: