Однажды на Тоба. Немыслимая история одной семьи. Денис Бабушкин

сате – национальное блюдо – мини-шашлыки на деревянных шпажках. Их здесь готовят во всех регионах, на всех улицах и из любых видов мяса, кроме свинины, так как в Индонезии более 80% населения – это мусульмане, которые свинину не едят. Ингредиенты мелко нарезают, маринуют в густом соусе из смеси соевого соуса, специй, кокосового молока и жарят над раскаленными углями, – говорила Индри.

      – Очень вкусно, – в один голос промычала вся семья, при этом Димка пальчиком на шпажке пересчитывал, сколько кусочков у него осталось и останется ли для него еще шпажка.

      – А в этой кастрюле «сото айям», индонезийский суп на мясном бульоне, приготовленный чаще всего от вареной целиком курицы со специями и овощами, называется «сото». Когда же в суп кладут рисовую лапшу, он уже называется «сото айям», – продолжала свой рассказ Индри.

      – Невозможно вкусно! – закричал от восторга Максим, всасывая в рот последнею лапшичку из тарелки.

      Багус с Хафизой не могли нарадоваться на эту картину, ведь невооруженным взглядом было видно, что гости оценивают их блюда по достоинству.

      – Тетя Индри, не могли бы вы рассказать об этом блюде? – с большой вовлеченностью спросил Максим, показывая на коричневое блюдо из керамики.

      – Да, вам обязательно стоит попробовать это блюдо, это наси-горенг – «жареный рис» – это кулинарный символ Республики Индонезия, так как рис является основным продуктом. Рис сначала варят без соли, а затем жарят на масле с добавлением специй, перца чили, сахара, соевого соуса, лука, чеснока и трав, сверху на горку риса перед подачей на стол иногда кладут жареное или вареное яйцо, – с еще большей охотой стала рассказывать Индри, не забывая добавлять это блюдо в свою тарелку.

      Примечания

      1

      Обсерватория – сооружение, используемое для наблюдения и слежения за различными объектами и явлениями на Земле и в космосе. Обсерватории используются для таких научных дисциплин, как астрономия, климатология/метеорология, геофизика, океанография и вулканология.

      2

      Супервулканы – вулканы, способные изменить своим извержением климат на планете Земля

      3

      Кальдера – это впадина с крутыми стенками и более или менее ровным дном. Она появилась вслед за активной деятельностью вулкана в результате провала его вершины, а иногда и прилегающей