Настольная книга фермера. Александр Снегов

индеек

      Индейка – одна из самых крупных сельскохозяйственных птиц. Разводят их для получения мяса, отличающегося высокими пищевыми и вкусовыми качествами.

      Современные индейки отличаются от своих диких предков прежде всего продуктивными качествами. Средняя яйценоскость за 17–21 неделю яйцекладки составляет 80–90 яиц. Выводимость 75–80 %. Убойный выход 84–86 %.

      Яйценоскость индеек до 55–60 яиц, а вывод молодняка достигает 75–80 % от подложенных яиц.

      • Индюшиное мясо отличается высокими вкусовыми качествами, имеет приятный специфический привкус. Диетичность его обусловлена высоким содержанием белка и низким – жира, холестерина. Оно очень полезно для детей и пожилых людей.

      Для содержания индеек в домашних условиях пригодны те же помещения, что и для кур.

      Насестами для них служат деревянные брусья толщиной 7 см и высотой 7,5-10 см. Верхнюю часть бруса делают закругленной. Устанавливают насесты на высоте 70–80 см без горизонтального наклона из расчета 40 см на одну птицу.

      На 4–5 несушек оборудуют одно гнездо. Дно в гнездах покрывают слоем песка 5–7 см, поверх которого настилают солому.

      Гнезда делают двухъярусными (батареями по 2–8 гнезд) и устанавливают в самых темных местах. Размер гнезда – 50х х70 см, высота – 60 см. У входа в гнездо сооружают порожек, чтобы индюкам удобно было в него входить.

      Кормушки для птиц применяют различного типа, но чаще всего пользуются обычными деревянными корытами. Фронт кормления на одну голову – 10–12 см при сухом типе и 20 см при комбинированном типе. При кормлении индеек пользуются и автокормушками.

      В качестве поилок можно использовать обычные ведра, корыта. Лучше всего и безопаснее в санитарном отношении применять конструкции поилок с проточной водой, используя для ее подачи поплавковые клапаны с бачка унитаза. Обычные емкости для поилок постоянно чистят и промывают. Фронт поения должен быть не менее 4 см на одну голову.

      Птицу лучше содержать на глубокой несменяемой подстилке.

      В летнее время птичник постоянно проветривают, а зимой это делают в теплые безветренные дни. Для выхода птицы на выгул в стене птичника устраивают лазы высотой 60 см и шириной 50 см. Для того чтобы она активно двигалась, на земле рассыпают небольшое количество зерна. Для индеек устраивают и песочно-зольные ванны.

      Индейки – птицы пастбищные и с удовольствием пользуются обширными выгулами. Пасут их на дальних выгулах утром и вечером, когда нет жары.

      В возрасте 120–140 дней индеек отбирают на племя. А половая зрелость (т. е. время снесения первого яйца) наступает в возрасте 180–200 дней.

      Для получения оплодотворенных яиц, пригодных для инкубации, в стаде на 8-10 индюшек оставляют одного самца.

      Начало яйцекладки стимулирует продолжительность светового дня: когда она достигает 12–13 часов индейки начинают нестись. Крупные самцы во время спаривания часто повреждают спину самок когтями. Этого можно избежать, подрезав индюкам когти. Для предупреждения расклевов