Кулинарный мир Тейвата. Рецепты из Геншина с Matt the Cat. Ярослав Matt the Cat

надпись соусами, можно взять шрирачу и кетчуп или добавить немного песто, чтобы выглядело совсем аутентично. Аль-хайтам обычно пишет тейватским алфавитом слово «размышление».

      ♦ Если у вас дома есть сковорода или форма с тейватскими символами, можно пропустить этот шаг, ведь они замечательно отпечатаются на дне рагу и без дорисовки соусами.

      Волшебная паста Лизы

      Особое блюдо Лизы. Окруженная необъяснимой аурой, эта паста с томатным соусом[1] настолько экзотична, что вам никогда не будет достаточно. Неужели Лиза действительно заколдовала ее какой-то магией?

      Сыр 100 г

      Яйцо 1 шт.

      Соль, перец

      Бекон 100 г

      Чеснок 2 зубчика

      Спагетти 150 г

      Сливки жирные 1 ст.л.

      Для маринованного лука:

      Красный лук 1 шт.

      Вода 100 мл

      Уксус 2 ст.л.

      Сахар 1 ст.л.

      Соль

      ♦ В миску натираем сыр на мелкой терке, немножко оставляем, чтобы посыпать блюдо позже. Туда же добавляем яйцо и довольно много черного перца. Если сыр сильно соленый, то соль дополнительно лучше не добавлять.

      ♦ Можно добавить чуть-чуть сливок для удовольствия и насыщенного вкуса.

      ♦ Перемешиваем очень хорошо!

      ♦ Ставим вариться спагетти.

      ♦ Режем некрупно бекон и ставим его обжариваться в хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистой корочки около 4–5 минут. Уже в самом конце добавляем к бекону пару раздавленных зубчиков чеснока, чтобы он не сгорел, а лишь отдал аромат. Выключаем огонь.

      ♦ И тут самое важное. Нужно действовать очень быстро.

      ♦ Как только паста сварилась, сливаем воду через дуршлаг и моментально возвращаем спагетти в кастрюлю, чтобы она не остыла. Но огонь выключаем, иначе яйцо свернется.

      ♦ Если мы не добавляли к сыру и яйцу сливки, то воду надо сливать не прямо до последней капли, пусть чуть-чуть крахмальной воды останется, чтобы образовать соус.

      ♦ Сразу, без промедления, добавляем в кастрюлю к готовым спагетти наш тертый сыр с яйцом и жареный бекон, и очень активно мешаем вилкой.

      ♦ Сыр и яйцо прямо на глазах должны превратиться в соус.

      ♦ Перекладываем в тарелку, посыпаем еще немного сыром и едим обязательно сразу, горячим.

      ♦ Если хочется добавить немного магической искорки и бум-шакалака (как сказала бы Паймон), можно дополнить пасту небольшим количеством маринованного лука.

      ♦ Для этого заранее тонко режем лук и добавляем воду, уксус, сахар и соль. Маринуется лук быстро, двадцати минут будет достаточно. Добавляем к пасте уже в готовом виде.

      Мясной гуляш

      Тушеное блюдо. Незабываемое сочетание насыщенного бульона и ароматного мяса. Хрустящие овощи настолько обогащают вкус блюда, что его съедают до последнего кусочка, несмотря на сильную

1

Как его сделать, см. Паста с томатным соусом.