Рецепты вкусных корейских салатов. Алексей Сабадырь

ложка кунжутного масла

      1 столовая ложка кунжута для украшения

      Приготовление:

      Начните с приготовления маринада. В миске смешайте 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку кунжутного масла. Хорошо размешайте все ингредиенты до полного растворения сахара.

      Огурец и морковь мелко нарежьте соломкой. Для этого вы можете использовать специальную овощерезку или нарезать их вручную.

      Перцы вымойте, удалите семена и нарежьте их тонкой соломкой.

      Лук-порей нарежьте кольцами.

      Поместите все нарезанные овощи в одну большую миску и тщательно перемешайте.

      Залейте овощи маринадом и оставьте салат на 15—20 минут, чтобы овощи пропитались вкусом и ароматом маринада.

      После выложите овощи на большое блюдо и начинайте плести салат. Для этого возьмите поочередно каждую ленту овощей и перекрещивайте их друг с другом, создавая красивый и оригинальный плетеный узор.

      После плетения посыпьте салат кунжутом для декорации.

      Овощной плетеный салат готов к подаче! Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

      Корейский пикантный салат-чамче

      Ингредиенты:

      1 большой огурец

      1 морковь

      1 красный перец чили

      2 зеленых лука

      2 столовые ложки соевого соуса

      1 столовая ложка уксуса

      1 столовая ложка сахара

      1 столовая ложка кунжутного масла

      1 чайная ложка чеснока, измельченного

      1 чайная ложка имбиря, измельченного

      соль по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы огурец отдал сок.

      Нарежьте морковь тонкой соломкой. Разрежьте перец чили на половинки, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте зеленый лук на мелкие кусочки.

      Отцедите огурцы от сока и переложите их в миску. Добавьте морковь, перец чили и зеленый лук.

      В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

      Полейте овощи готовым соусом и тщательно перемешайте.

      Оставьте салат на 30 минут, чтобы овощи немного пропитались соусом.