Магия витаминов. Жизнь без лишнего веса. Екатерина Петровик

жиров. Крепкий иммунитет и борьба со стрессом помогают достигать поставленных целей, а не сходить с дистанции на полпути. Высокая сопротивляемость инфекционным и вирусным заболеваниям позволяет придерживаться выбранной физической активности, а борьба со стрессом сводит к минимуму эмоциональное переедание во время снижения веса.

      Признаки дефицита витамина С:

      – усталость, сонливость, утомляемость, снижение работоспособности;

      – кровоточивость дёсен и из носа;

      – медленное заживление ссадин и ран;

      – боли в суставах, появление синяков;

      – частые простудные заболевания;

      – грубая, сухая и неровная кожа;

      – синюшность губ, бледность;

      – ломкость ногтей;

      – медленный рост и выпадение волос;

      – гипотермия (температура тела меньше 35 градусов).

      Норма потребления:

      Младенцы (до 6 месяцев) – 30 мг/сутки;

      Младенцы (7-12 месяцев) – 50 мг/сутки;

      Дети (1-3 года) – 40 мг/сутки;

      Дети (4-8 лет) – 45 мг/сутки;

      Дети (9-13 лет) – 50 мг/сутки;

      Девушки (14-18 лет) – 65 мг/сутки;

      Юноши (14-18 лет) – 75 мг/сутки;

      Мужчины (19 лет и старше) – 90 мг/сутки;

      Женщины (19 лет и старше) – 90 мг/сутки.

      Верхний допустимый уровень потребления – 2 000 мг/сутки. При простуде по согласованию с лечащим врачом возможно увеличение приема витамина С на непродолжительный период до 3 000 мг/сутки в сочетании с витамином D3.

      Норма потребления рассчитывается индивидуально лечащим врачом в зависимости от пола, возраста, состояния здоровья.

      Длительный приём витамина С в высоких дозах приводит к нарушению всасывания витамина В12, Zn (цинка), Cu (меди), Se (селена) и Fe (железа). Повышает концентрацию мочевой кислоты в моче, способствует образованию оксалатных камней в почках и увеличивает концентрацию эстрогенов в крови женщин. Также длительный приём витамина С во время беременности может стать причиной «рикошетной» цинги у новорожденного.

      Синергисты витамина С:

      – витамины А, Е, В2, Р (биофлавоноиды, вещества растительного происхождения, антиоксиданты), Fe (железо), Se (селен).

      Антиоксидантное действие витамина С усиливается витамином Е. Витамин С восстанавливает активность витамина Е и способствует сохранению витамина В9 в тканях.

      Антагонисты витамина С:

      – Zn (цинк), В1, В12.

      Длительный приём витамина С в высоких дозах может мешать усвоению и замедлять всасывание – Cu (меди), Se (селена) и Fe (железа).

      Эффективные формы витамина С:

      – аскорбат натрия;

      – аскорбат магния.

      Источники:

      – шиповник, перец красный сладкий, смородина черная, облепиха, петрушка, укроп, колба (черемша, медвежий лук, дикий чеснок), капуста брюссельская, капуста белокочанная, говяжья печень, апельсины, киви, лимон, земляника.

Рецепт: Морс из черной смородины (или облепихи)

      Ингредиенты:

      Черная