Итальянская классика: рецепты пиццы. Рецепты с удовольствием. Алексей Сабадырь

травами.

      Выпекайте пиццу в духовке 15—20 минут или пока корочка не станет золотистой.

      Пицца" Маринара»

      Ингредиенты:

      Тесто для пиццы

      400 г томатов (лучше всего использовать сан-марцано)

      3 зубчика чеснока

      1/4 чашки оливкового масла

      Свежий базилик

      Соль, перец

      Пармезан (опционально)

      Инструкции:

      Разогрейте духовку до 220 градусов.

      Нарежьте томаты и чеснок на крупные кусочки.

      В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и обжарьте его около минуты, чтобы выделился аромат.

      Добавьте томаты в кастрюлю, немного посолите и поперчите, затем уменьшите огонь и тушите томаты около 15—20 минут, пока они не станут мягкими, при этом помешивая время от времени. Если томаты слишком кислые, можете добавить чуть-чуть сахара.

      Раскатайте тесто на противне.

      Равномерно разложите тушеные томаты и чеснок на тесте.

      Выпекайте пиццу в духовке 12—15 минут или пока корочка не станет золотистой.

      Посыпьте свежим базиликом и пармезаном по желанию.

      Пицца «Дьяболо»

      Итальянская пицца «Дьяболо» – классическое блюдо итальянской кухни, которое обладает острым вкусом благодаря использованию чили-перца или острой салями.

      Ингредиенты:

      Тесто для пиццы

      150 г томатного соуса

      150 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками

      100 г острой салями или пепперони, нарезанной ломтиками

      1 сладкий перец, нарезанный кольцами

      1/2 луковицы, нарезанной тонкими кольцами

      1 чили-перец, измельченный (по желанию)

      Свежий базилик

      Соль, перец

      Оливковое масло

      Пармезан (опционально)

      Инструкции:

      Разогрейте духовку до 220 градусов.

      Раскатайте тесто на противне.

      Равномерно разложите томатный соус по тесту, оставляя небольшой край сверху.

      Равномерно разложите ломтики моцареллы по соусу.

      Разложите острую салями/пепперони, кольца сладкого перца и лука по всей поверхности пиццы.

      Если любите пиццу очень острой, посыпьте измельченный чили-перец по всей поверхности.

      Сбрызните пиццу оливковым маслом.

      Выпекайте пиццу в духовке 12—15 минут или пока корочка не станет золотистой.

      Посыпьте свежим базиликом и пармезаном по желанию.

      Пицца «Капрезе»

      Ингредиенты:

      Тесто для пиццы

      200 г томатного соуса

      200 г моцареллы

      2—3 помидора

      1 пучок базилика

      2 ст. ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Инструкции:

      Разогрейте духовку до 220° C.

      Раскатайте тесто для пиццы на противне, посыпанным мукой.

      Намажьте томатным соусом всю поверхность теста.

      Нарежьте моцареллу и помидоры тонкими кружочками.

      Равномерно распределите