Странствия по рецептам мира. Сделаем все быстро, просто и вкусно!. Юлия Евдокимова

ЗНАТЬ

      Варить и печь картофель лучше всего, не очищая от кожицы, так как она предотвращает потерю полезных веществ, большинство которых находится близко к поверхности картофеля.

      Картофель – почти идеальная еда, он состоит лишь на 0,01 % из жира и содержит витамины B6, C, E, K и минералы, такие как калий, магний и фосфор.

      Вымачивание картофеля в воде также приводит к потере части веществ, которые в небольшом количестве растворяются в воде.

      Отравление картофелем наступает в результате употребления в пищу его листьев или стебля, в которых содержится вещество соланин.

      Отравление этим веществом несет за собой такие последствия, как боль в районе живота, лихорадка, тошнота, головная боль и рвота. Проявление симптомов наступает в течение 8–10 часов после попадания вещества в организм.

      Картофель с ростками можно есть, и это не вызовет никаких осложнений.

      Картофель безопасен, пока он твердый на ощупь, поэтому можно удалить ростки и спокойно его есть.

      Миллиард человек съедает одну картофелину каждый день.

      Маленькие пиццетты из картошки,

      которые с удовольствием едят дети

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      8 средних картофелин

      250 мл томатного пюре (мякоти, соуса)

      225 г тертого сыра

      30 мл оливкового (любого растительного) масла

      8 листиков базилика

      Щепотка сушеного орегано

      Соль и перец – по вкусу

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

      Отвариваем картофель в кожуре до мягкости. Остужаем, очищаем.

      Кладем на противень на расстоянии друг от друга.

      Берем обычный стакан и разминаем каждую картофелину, не обязательно в пюре, они просто должны немного осесть, превратившись в основу для пиццы.

      Смешиваем томатное пюре с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.

      Заливаем каждую картофелину соусом, как это делают с обычной пиццей.

      Запекаем 15 минут в духовке, разогретой до 180 ℃.

      Посыпаем тертым сыром и готовим еще 10 минут.

      Чуть-чуть остужаем и украшаем каждую пиццетту листиком базилика.

      Желательно съесть сразу. Оставить можно не больше чем на день и потом разогревать чуть-чуть.

      Картофельно-морковные бомбочки

      Картофельно-морковные бомбочки – мягкие и вкусные крокеты, которые очень легко приготовить, они идеально подходят в качестве закуски или вкусного второго блюда.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      500 г картофеля

      500 г моркови

      50 г муки

      30 г кукурузного крахмала

      Пучок зеленого лука

      1 ½ ст. л. растительного масла

      1 ч. л. сладкой молотой паприки

      Если нет аллергии – можно добавить 1 ч. л. арахисового масла

      Соль – по вкусу

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

      Отвариваем картофель в кожуре, очищаем и разминаем вилкой.

      Добавляем мелко нарезанный лук и тертую морковь, все хорошо перемешиваем.

      Отдельно смешиваем кукурузный крахмал, муку, соль, паприку,