Лакто-вегетарианство: Кулинарные шедевры без мяса. Алексей Сабадырь

исключающее мясо, птицу и рыбу, но включающее молочные продукты. Она отличается от обычной вегетарианской диеты тем, что позволяет употреблять молоко, йогурт, сыр и другие молочные продукты. Такое питание является исключительно полезным и позволяет получить все необходимые питательные вещества.

      Обед – это важное время для приема пищи, поэтому мы предлагаем вам три варианта обеда в рамках лакто-вегетарианской диеты.

      Легкий салат с гречкой и овощами.

      Для приготовления этого обеда вам понадобятся:

      1 стакан гречки

      1 огурец

      1 помидор

      1 морковь

      50 г сыра

      2 столовые ложки оливкового масла

      1 столовая ложка уксуса

      Соль, перец по вкусу

      Гречку сварите до готовности и остудите. Огурец, помидор, морковь и сыр нарежьте кубиками и смешайте с гречкой. Приправьте смесь оливковым маслом, уксусом, солью и перцем, и обед готов.

      Омлет с овощами

      Для приготовления омлета вам потребуется:

      3 яйца

      1 морковь

      1 лук

      1 болгарский перец

      50 г твердого сыра

      2 столовые ложки молока

      1 столовая ложка оливкового масла

      Соль, перец по вкусу

      Нарежьте морковь, лук, перец и сыр кубиками. Затем обжарьте овощи на сковороде до мягкости. Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец, и залейте смесь овощей. Жарьте до готовности, и обед готов.

      Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком.

      Для приготовления крем-супа вам понадобятся:

      500 г тыквы

      1 лук

      2 зубчика чеснока

      200 мл кокосового молока

      1 столовая ложка оливкового масла

      Соль, перец, специи по вкусу

      Тыкву нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, затем добавьте тыкву и обжаривайте еще 5 минут. Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите до готовности. Затем измельчите суп блендером до состояния пюре, добавьте кокосовое молоко, приправьте специями, и обед готов.

      Приготовление этих обедов не займет у вас много времени, но позволит получить все необходимые питательные вещества.

      Наслаждайтесь вашим обедом и будьте здоровы!

      Глава 5: три разных рецепта ужина, подходящих для лакто-вегетарианской диеты.

      Тофу с овощами

      Ингредиенты:

      1 упаковка тофу

      1 морковь

      1 брокколи

      1 лук-порей

      2 столовые ложки соевого соуса

      1 столовая ложка оливкового масла

      специи по вкусу

      Приготовление:

      Нарежьте тофу, морковь, брокколи и лук-порей на небольшие кусочки.

      На разогретой сковороде обжарьте тофу до золотистой корочки.

      Добавьте овощи и обжаривайте их вместе с тофу.

      После того, как овощи станут мягкими, добавьте соевый соус, оливковое масло и специи.

      Подавайте блюдо горячим.

      Фrittata с овощами

      Ингредиенты:

      6 яиц

      1 картофель

      1 лук

      1 помидор

      50 г