Пища богов, пища людей. Еда как основа человеческой цивилизации. Анна Павловская

человеку, избавило его от постоянного страха перед голодом, угрожавшим ему в те времена, когда он был охотником. Да, неудачная охота порой приводила древнего человека к временным вынужденным голодовкам, но они редко бывали продолжительными и массовыми. Подлинный страшный голод пришел к человеку именно с цивилизацией. Неурожаи вследствие непогоды, стихийных бедствий, войн приводили к массовому вымиранию людей. Это отражено и в мифах: шумеро-аккадский бог Энлиль последовательно насылает на расплодившихся земледельцев болезни, засуху, наконец – потоп. Начинается неурожай, который приводит к катастрофе. Одно из первых в мире описаний массового голода производит страшное впечатление:

      По наступлении первого года

      От голода тяжко они страдали.

      По наступлении второго года

      Тяжко страдали они от жажды.

      По наступленье третьего года

      Черты людей исказил голод.

      По наступленье четвертого года

      Короткими стали их длинные ноги,

      Узкими стали их широкие плечи.

      Вдоль улиц брели они, согнувшись.

      По наступленье пятого года

      Дочь караулила мать в воротах,

      Но мать не открыла дочери двери.

      Следила дочь за весами матери,

      Следила мать за весами дочери.

      По наступление шестого года

      Дочерей своих они съели,

      Сыновей употребили в пищу.

      […………………………..]

      Семьи истребляли друг друга.

      Их лица покрылись солодом смерти[44].

      В результате перехода к сельскому хозяйству появилось и явление, которое можно назвать «психологическим голодом». Зависимость земледельца от продуктов его труда была столь велика, что неурожай воспринимался как кара божья, и человек переставал бороться за выживание. Первобытный охотник утолял голод самыми разными способами, был гораздо более изобретателен, изыскивал дополнительные ресурсы в случае охотничьих неудач. Отсутствие зерна выбивало почву у крестьянина из-под ног, делало его апатичным, неинициативным. Еще со времен древнешумерских мифов и до страшного голода в России в 1890-е годы цепь событий казалась естественной и неизбежной: гнев богов – неурожай – голод – смерть.

      К тому же оказалось, что пища первобытного охотника и собирателя была гораздо разнообразнее и здоровее, чем монотонная, однообразная и углеводистая еда земледельца. Сегодня на эту тему много написано, появилась даже специальная «палеодиета», которая все больше входит в моду в мире[45].

      Одним из самых страстных критиков аграрной системы сегодня является американский биолог Джаред Даймонд. Работы, пересматривающие отношение к первобытной истории, появились еще в середине XX века[46]. Золотой век «благородного дикаря», разрушенный жестокой цивилизацией, основанной на сельском хозяйстве и принесшей в мир болезни, войны, гендерное и социальное неравенство, предстал в ином свете. Исходя

44

Когда Ану сотворил небо. С. 24.

45

См. Павловская А.В. На кухне первобытного человека. М., 2015.

46

См., например, труды американских антрополога Маршала Салинза, философа Джона Зерзана и других.