Душевные рецепты вкусных блюд при язве. Андрей Сазонов

рыбные с растительным маслом (или суфле рыбное паровое);

      – фруктовый кисель.

      Второй ужин:

      – 1 стакан молока

Примерный перечень блюд диеты № 1:

      Первые блюда:

      – суп-пюре рисовый с картофелем и морковью;

      – суп-пюре овсяный с кабачками;

      – суп-пюре из цветной капусты;

      – суп вегетарианский с вермишелью.

      Вторые блюда:

      – кнели отварные из говядины;

      – фрикадельки паровые из говядины;

      – котлеты паровые из говядины;

      – рулет паровой из говядины, фаршированный омлетом;

      – бефстроганов из отварной говядины;

      – запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной;

      – запеканка картофельная, фаршированная отварной протертой говядиной с растительным маслом;

      – кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной;

      – отварной язык говяжий;

      – отварная курица;

      – суфле паровое из отварной курицы;

      – треска отварная (с кожей);

      – филе трески, запеченное в молочном соусе;

      – филе трески, запеченное в молочном соусе с растительным маслом;

      – кнели отварные из трески;

      – котлеты (биточки) паровые из трески;

      – суфле паровое из отварной трески;

      – окунь морской отварной (с кожей);

      – минтай отварной;

      – яйцо всмятку;

      – паровой омлет;

      – суфле паровое из творога;

      – каша манная молочная вязкая;

      – каша рисовая вязкая молочная протертая;

      – каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая;

      – каша гречневая протертая молочная вязкая;

      – каша рисовая вязкая протертая;

      – молочная вермишель;

      – отварная морковь, тушенная в молочном соусе;

      – пюре морковное;

      – пюре из свеклы;

      – овощи, тушенные в молочном соусе;

      – сложный овощной гарнир из морковного пюре и зеленого горошка;

      – салат из свеклы и яблок со сметаной;

      – зелень укропа со сметаной;

      – зелень петрушки со сметаной;

      – салат из помидоров с растительным маслом.

      Фрукты, ягоды, напитки:

      – яблоко печеное;

      – компот из свежих яблок протертый;

      – кисель из виноградного сока;

      – желе из виноградного сока;

      – желе молочное;

      – мусс из фруктового сока.

Пример однодневного меню диеты № 1:

      Первый завтрак:

      – яйцо всмятку;

      – каша протертая молочная гречневая (или из другой крупы);

      – чай с молоком.

      Второй завтрак:

      – яблоко печеное.

      Обед:

      – суп вегетарианский с вермишелью (или суп рисовый молочный протертый);

      – котлеты паровые из говядины с картофельным пюре;

      – фруктовое желе.

      Полдник:

      – отвар шиповника;

      – сухарь.

      Ужин:

      – окунь