Философия питания. Анастасия Шардакова

(гребешки, креветки, мидии, кальмары, крабы и прочее);

      ✓ сыр (в любом виде сыра большое количество белка);

      ✓ молоко (но не в обезжиренном!). Если у тебя есть возможность, то выбирай деревенское молоко – оно будет идеальным. Если у тебя непереносимость лактозы (это можно определить с помощью соответствующего анализа), выбирай безлактозное молоко;

      ✓ творог (не советую также брать обезжиренный, так как в нем напрочь отсутствуют полезные свойства и витамины). Кстати, как раз именно обезжиренный творог задерживает жидкость в организме и больше способствует появлению целлюлита, чем творог с жирностью 5 % и 9 %);

      ✓ йогурт, ряженка;

      ✓ протеиновые батончики, протеиновое печенье.

      Если ты веган или вегетарианка, то тебе также необходимо потреблять белок, но уже с помощью растительной пищи.

      Вот источники растительного белка:

      ✓ чечевица;

      ✓ горох;

      ✓ фасоль;

      ✓ любые крупы;

      ✓ вегетарианский сыр тофу (он есть как мягкий, так и твердых сортов);

      ✓ грибы;

      ✓ орехи;

      ✓ семена (чиа, лен, подсолнечник, тыква);

      ✓ йогурты на растительной основе;

      ✓ растительная колбаса (например, на пшенице);

      ✓ растительный фарш (соевое мясо);

      ✓ сейтан (растительное мясо).

      Я рекомендую потреблять в пищу как растительный белок, так и животный, так как в животном белке все же есть те самые аминокислоты, которых не найти в белке растительного происхождения.

      Белок можно готовить в любом виде: жарить, запекать, варить, готовить на гриле – в этом нет рамок и ограничений. Но жарить лучше на кокосовом масле или масле ГХИ (особом топленом масле). Растительное масло является не самым полезным, потому что при жарке оно забирает все полезные свойства продуктов, и на выходе ты получаешь пустые калории.

Жиры

      О них нам с тобой нужно серьезно поговорить!

      Потому что ты хотя бы раз в жизни боялась жиров. А почему? Потому что ты думала, что жиры уходят исключительно в жир. Но это вовсе не так! Я сейчас постараюсь вообще разрушить все твои мифы и представления о жирах.

      Жиры – это нутриенты, которые жизненно необходимы организму, особенно женскому. Без них женский организм не сможет нормально функционировать. Нехватка жиров может спровоцировать нарушения менструального цикла и даже привести к бесплодию.

      А еще если у тебя клочьями выпадают волосы, ломаются и слоятся ногти, сухая кожа, то тогда это звоночек о том, что твоему организму не хватает именно жиров в нормальных количествах и стоит повысить их потребление немедленно.

      Жиры потребляются так же, как и белки, до 1,5 грамма на 1 кг веса. Я могу спокойно съесть в день и 100 грамм жиров. Сейчас я не считаю калории. Например, за один прием могу поглотить целую пачку орехов. И все будет ок!

      Жиры бывают насыщенные, ненасыщенные и транс-жиры. В каких продуктах питания они содержатся?

      Насыщенные жиры содержатся в следующих группах продуктов