Соусы и маринады с любовью. Ася Орлова

главный ингредиент – любовь. Только тогда ваши блюда станут настоящими шедеврами кулинарного искусства.

      Давайте же приступим к изучению рецептов!

      Рецепты соусов для закусок

      Соус из авокадо

      Ингредиенты:

      2 спелых авокадо

      1/4 красного лука, мелко нарезанного

      1 маленький помидор, нарезанный на мелкие кубики

      1 зеленый перец, нарезанный на мелкие кубики

      1 стебель зеленого лука, мелко нарезанного

      2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

      1 зубчик чеснока, измельченный

      соль и перец по вкусу

      Как приготовить:

      Разрезайте авокадо пополам, удалите косточку и с помощью ложки выньте мякоть. Разомните авокадо вилкой в миске до консистенции грубой пасты.

      Добавьте к авокадо нарезанный красный лук, помидор, зеленый перец и зеленый лук.

      Добавьте свежевыжатый лимонный сок и измельченный чеснок, перемешайте.

      Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.

      Тщательно перемешайте все ингредиенты до гладкой консистенции.

      Гуакамоле готово к подаче! Подавайте со свежими овощами, тортильями или чипсами.

      Соус сальса

      Сальса – это соус, который изготавливается из помидор, лука, перца чили, кинзы и лимонного сока. Сальса можно подавать как гарнир к мексиканской кухне, к овощам или мясу.

      Ингредиенты:

      4 больших помидора

      1 красный лук

      2 зубчика чеснока

      1 зеленый перец чили

      1/4 стакана свежей кинзы

      2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

      1/2 чайной ложки соли

      Инструкция:

      Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

      Разрежьте помидоры пополам и выложите их на противень. Выпекайте в течение 20-25 минут до мягкости.

      Оставьте помидоры остывать и затем удалите кожуру.

      Нарежьте помидоры, лук и перец чили на мелкие кубики. Переложите в миску.

      Добавьте измельченный чеснок, свежую кинзу, сок лайма и соль.

      Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько минут, чтобы все ароматы соединились вместе.

      Ваша сальса готова! Ее можно подавать с тостами, тако, буррито или использовать в качестве дополнения для овощей и чипсов.

      Приятного аппетита!

      Чесночный соус

      Чесночный соус – это соус, который изготавливается из чеснока, майонеза, йогурта и зелени. Он может использоваться как дополнения для овощей, фруктов и хлеба, а также как заправка для салатов.

      Ингредиенты:

      1 стакан майонеза

      3 зубчика чеснока, измельченных

      2 столовые ложки свежего лимонного сока

      2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной

      1 столовая ложка оливкового масла

      1/4 чайной ложки соли

      1/4 чайной ложки черного перца

      Инструкция:

      В миске соедините майонез, чеснок, лимонный сок, петрушку и оливковое масло.

      Посыпьте солью и черным перцем и хорошо перемешайте,