Рецепты на каждый день (ноябрь-декабрь) 2023 г.. Владимир Юрьевич Малянкин

слабом нагреве.

      Подавайте в охлаждённом виде.

      Калорийность – 102 Ккал

      9 ноября 2023 четверг

      Салат «Солнечный денёк» (общевойсковой паёк)

      Рецептура:

      огурцы солёные – 20 г, капуста квашеная – 45 г, морковь – 10 г, картофель – 50 г, зелёный горошек – 10 г, сметана – 10 г, лук зелёный – 5 г, чеснок – 5 г, соль, перец – по вкусу

      Технология приготовления

      Отварите картофель и морковь, порежьте их соломкой.

      Лук зелёный и чеснок мелко нарежьте.

      Огурцы солёные порежьте соломкой.

      Капусту квашеную отожмите от рассола, крупные части нашинкуйте.

      Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец, зелёный горошек.

      При подаче заправьте сметаной и нарезанным зелёным луком.

      Калорийность – 87 Ккал

      10 ноября 2023 пятница

      Говядина тушёная с овощным гарниром

      (лётный паёк)

      Рецептура:

      мясо – 100 г, кабачки – 150 г, болгарский перец – 50 г, морковь – 15 г, фасоль консервированная – 20 г, сметана – 10 г, уксус – 1 г, листья салата – 15 г, масло коровье – 5 г, масло растительное – 4 г, соль, перец – по вкусу

      Технология приготовления

      Мясо нарежьте на порционные куски, слегка отбейте, добавьте соль, перец и обжарьте с обоих сторон. Добавьте воды и тушите до готовности.

      Морковь отварите и нарежьте брусочками.

      Кабачки нарежьте кружочками, добавьте соль, перец и обжарьте до готовности.

      Фасоль отварите до готовности в подсоленной воде.

      Болгарский перец нарежьте ломтиками, посолите и сбрызните уксусом.

      Масло коровье растопите и полейте морковь и фасоль.

      Листья салата вымойте.

      Мясо выложите на тарелку , добавьте сметану, рядом выложите фигурно овощи.

      Калорийность – 378 Ккал

      11 ноября 2023 суббота

      «Улитки» из сдобного теста (лечебный паёк)

      Рецептура:

      мука пшеничная 1 сорта – 75 г, яйцо –0,5 шт., масло коровье – 5 г, молоко – 50 г, дрожжи – 0,5 г, сахар – 10 г, масло растительное – 2 г, соль – 1 г

      Технология приготовления

      В просеянную муку добавьте соль, сахар, яйцо, растопленное мало коровье, разведённые в тёплом молоке дрожжи и замесите тесто. Оставьте на 1 ч.

      Разделите тесто на части и сформуйте из них изделия шарообразной формы.

      Каждую часть раскатайте в тонкий жгут и придайте им форму улиток и оставьте на 15-20 мин

      Уложите «улитки» на смазанный противень и выпекайте при температуре 200-210°C в течение 30-35 мин

      Калорийность – 445 Ккал

      12 ноября 2023 воскресенье

      Конвертики из теста с куриным бульоном

      (подводный паёк)

      Рецептура:

      бульон – 380 г, мясо птицы – 50 г, мука пшеничная 1 сорта – 75 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 20 г, яйцо – 0,5 шт., зелень – 20 г, соль, перец, лавровый лист

      Технология приготовления

      Отварите курицу до готовности, отделите мясо от костей и пропустите через