Рецепты на каждый день (ноябрь-декабрь) 2023 г.. Владимир Юрьевич Малянкин

– 75 г, мясо – 100 г, лук репчатый – 10 г, морковь – 15 г, сметана – 10 г, мука пшеничная 1 сорта – 2 г, масло растительное – 3 г, томатная паста – 1 г, соль, перец – по вкусу

      Технология приготовления

      Приготовьте мясной фарш.

      Промойте рис.

      Нарежьте лук и морковь соломкой.

      Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, перец, сформуйте ёжики и выложите в посуду с растительным маслом.

      Залейте всё это смесью воды, сметаны, томатной пасты и муки.

      Тушите до готовности.

      При подаче украсьте зеленью.

      Калорийность – 533 Ккал

      2 ноября 2023 четверг

      Чай облепиховый с малиной(подводный паёк)

      Рецептура:

      облепиха – 30 г, малина – 50 г, вода – 250 г

      Технология приготовления

      Помойте ягоды, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.

      Измельчите облепиху и малину.

      Доведите воду до кипения, заложите измельчённые ягоды, вновь доведите до кипения и оставьте настаиваться 5 – 10 мин

      Подавайте в горячем виде.

      Калорийность – 37 Ккал

      3 ноября 2023 пятница

      Рассольник с крупой гречневой(морской паёк)

      Рецептура:

      бульон – 400 г, крупа гречневая – 15 г, картофель – 110 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, солёные огурцы – 40 г, масло растительное – 5 г, зелень – 5 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу

      Технология приготовления

      Порежьте огурцы и морковь соломкой, лук полукольцами.

      Спасссеруйте лук и морковь и добавьте в конце огурцы, немного воды, припустите 15-20 мин

      В кипящий подсоленный бульон заложите подготовленную крупу, варите 10 мин, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до полуготовности.

      Заложите .в рассольник лук, морковь, огурцы, варите до готовности.

      В конце добавьте специи.

      При подаче заправьте мелко нарезанной зеленью.

      Калорийность – 306 Ккал

      4 ноября 2023 суббота

      Консервы мясные с кашей пшеничной вязкой (общевойсковой паёк)

      Рецептура:

      консервы мясные – 80 г, крупа пшеничная – 90 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, вода – 333 г, соль, специи

      Технология приготовления

      Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

      В кипящую подсоленную воду заложите подготовленную пшеничную крупу. Доведите до загустения.

      Подготовленный репчатый лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные нарезанные овощи спассеруйте на масле растительном.

      В загустевшую кашу заложите мелко нарезанные консервы мясные, пассерованные овощи, тщательно размешайте. Заложите масло коровье, соль и специи по вкусу. Убавьте нагрев и варите при постоянном помешивании до готовности (с учётом упревания).

      Калорийность – 617 Ккал

      5 ноября 2023 воскресенье

      Манник с вишней (лётный паёк)

      Рецептура:

      вишня – 50 г, крупа манная – 22 г, мука пшеничная 1 сорта – 30 г, вода – 50 г, сахар – 20 г, разрыхлитель – 1 г, корица – 1 г, соль – 1 г, масло растительное – 2 г, сахарная пудра – по вкусу

      Технология приготовления

      Смешайте крупу манную с сахаром, добавьте воды, оставьте набухать до 1 ч.

      Добавьте к манке муку, разрыхлитель, корицу, соль, воду и перемешайте.

      Полученную массу выложите в форму, смазанную маслом растительным и выпекайте при температуре 180°C в течении 30-40 мин

      Готовый манник посыпьте сахарной пудрой.

      Калорийность – 291 Ккал

      6 ноября 2023 понедельник

      Салат «Русский» (лечебный паёк)

      Рецептура:

      редька – 95 г, морковь – 20 г, лук зелёный – 15 г, салат – 20 г, сыр – 15 г, масло растительное – 8 г, соль, перец – по вкусу

      Технология приготовления

      Нарежьте редьку и морковь соломкой.

      Лук зелёный мелко нарежьте.

      Смешайте все ингредиенты, заправьте солью, перцем, маслом растительным.

      При подаче украсьте луком зелёным и листьями салата.

      Калорийность – 172 Ккал

      7 ноября 2023 вторник

      Густая чечевичная похлёбка