Счастье быть нужным. Юлия Арниева

Ваша Светлость?

      –Понятно. Рут, принеси, пожалуйста, масло, головку лука, морковь и пару помидор.

      Как только всё необходимое принесли, поручила Рут и Молли покрошить овощи, у помидор предварительно сняли кожуру с помощью горячей воды.

      Алма к этому времени вытащила из духовки наши корзинки, теперь надо подождать, когда они остынут, и начать сборку. Амелия на удивление спокойно сидела и наблюдала за нами, посадив рядом на соседний стул Мию.

      – Алма, у вас есть готовое солёное свиное сало?

      Алма смутилась и ответила:

      – Да, есть. Уж очень любит его наш дворецкий.

      Интересно, оказывается, нашей Алме симпатичен дворецкий Бертран?

      – Отлично, принесите, пожалуйста, для нас небольшой кусок, надеюсь, мсье Бертран поделится с нами, а мы поделимся с ним вкусной корзинкой, да, Амелия.

      Малышка подтвердила кивком головы, что совершенно не против поделиться корзинкой.

      – Алма, ещё в кладовой я видела мешочек с семенами горчицы, захватите, пожалуйста, и её, примерно с половины стакана.

      –Ваша Светлость, вы плохо себя чувствуете? Может пригласить лекаря?

      – Причём здесь моё самочувствие, я прекрасно себя чувствую, просто хочу приготовить горчичный соус.

      Лицо у Алмы осталось озабоченным. Но семена горчицы и сало она принесла.

      Пересыпав в ступку все семена, попросила Рут растереть всё в порошок. Молли обжаривала на растительном масле лук и морковь, а после того как овощи стали золотистыми, добавила помидор под моим чутким руководством. Наказав ей обжарить ещё минуты четыре и выложить заправку в готовый суп, вернулась к Амелии. Хорошо, когда ты герцогиня, и можно не носиться по кухне как наскипидаренная, а распределить между помощниками обязанности.

      А мы тем временем с Амелией начали самое интересное – сборку наших корзинок. Про Салли тоже не забыли, ей было дано задание найти плотный и небольшой мешок, обязательно чистый, в котором необходимо срезать один уголок. Пока Салли искала мешок, я переворачивала корзинки, а Амелия выкладывала на их дно клубничное варенье.

      –Ваша Светлость, вашу заправку я выложила в суп.

      – Отлично, теперь неси сметану, укроп и петрушку, зелень потребуется покрошить. Так, Салли, отличный мешок, теперь выкладываем наш крем.

      Наполнив мешок почти под самый край кремом, стала круговыми движениями выдавливать его в наши корзинки.

      – Вилия, как красиво получилось! – у ребёнка была счастливая мордашка, ведь она тоже принимала самое непосредственное участие в приготовлении этой красоты.

      – Не просто красиво, ещё и очень вкусно, но есть мы корзинки будем только после того, как поедим суп.

      Тем временем у Рут уже был готов горчичный порошок и можно приступать к приготовлению горчичного соуса. Рецепт прост: на сто граммов порошка две столовые ложки растительного масла и уксуса, в нашем варианте винного, одна столовая ложка сахара и чайная ложка соли. Всё перемешиваем, добавляем горячей воды и оставляем