Угощения. Ольга Максимовна Немцова

м варить, какие зерна молоть, какие жевать.

      Одни деревья растут на склонах вулканов, другие в зарослях джунглей. Но если зерна съел слон или зверёк Мусанг (Лювака), названия говорят сами за себя. В итоге особый вид кофе, самый дорогой из всех дорогих – «Черный бивень» или «Лювак». За таким кофе гурманы готовы приехать на дикие острова испить чашечку. Да и ехать-то особо не надо, стоит только заказать выбранный сорт.

      За чашкой ароматного кофе разговоры сами собой приобретают деловой характер или ведутся душевные беседы. В зависимости от погоды или настроения, компании или уединения, кофе придаёт силы, уверенность. Пусть не в завтрашнем дне, но в принятии решения – Еду! Скажу! Сделаю! Подарю! С уверенностью можно сказать, что все задуманное исполнится!

      Есть особый вид «кофе» – кофейный напиток, как заяц фокусника в шляпе, не содержащий кофеина. И такой «сорт кофе» имеет немало поклонников здорового образа жизни.

      Легенды гласят о настоятеле церкви, который пробовал отвар листьев и зерен, затем решил давать напиток монахам, чтобы те не уснули во время долгих молитв. Да что монахи? Студенты во время сессии пользуются таким “рецептом”!

      По правилам русского языка кофе – он, кафе – оно. Наверно и на других языках есть подобная абракадабра, но мы – то знаем, если начали день с кофе, день будет удачным!

      Вспоминаем интермедию Райкина- «Растворимый кофе поступил на базу. Растворимый кофе растворился сразу!»

      Дом с яствами

      Временами, по случаю или без, приходим в рестораны, кафе. Когда живем в больших городах, стоит только пожелать, встречаем на каждом шагу рестораны, кафе, чебуречные и другие названия, какие только смог придумать хозяин подобного заведения.

      Нас приветливо встречают официанты, предлагают столик “у окна или в уголочке”. Чинно усаживаясь, выбираем из предложенного меню то, что привычно для нас или наоборот то, о чем и слышать не слышали. Разнообразные названия, в сопровождении ярких фото, просто завораживают! Официант в обязательном порядке предлагает именное блюдо. Если кто-то интересуется, сопровождает навыками шеф-повара, где работал, “при каком дворе”, так сказать.

      Стол называют «Божья длань». Выбранный “столик” (не “стол”) накрыт чистой скатертью. Заказанные блюда постепенно появляются перед нами. Если ранее заказан штофик, он первым, желанным гостем, занимает почетное, центральное место.

      Рассуждениям нет конца, беседа идет плавно, как реченька течет. О разнообразии диалогов знают и помнят только официанты или охранники!

      Как встретить, рассадить, это психологический прием для организаторов ресторана, целая наука. Столик круглый подразумевает равенство мнений. Если квадратный, конкретное противоположное мнение, диалог «глаза в глаза». Когда число человек немного превышает то число, которое стол в силах разместить, усаживаются на углах. Ох, и достаётся при этом тому, кто там уселся! Вспоминают приметы-долго замуж не выйдешь! Или «без угла не останешься». В том отношении, что будет свой дом, свой угол.

      “Зашла Маша в избушку, там стол, три стула, три тарелки”. Вспоминаем скатерть-самобранку. “Как расстелет Иван, крестьянский сын, скатерть, так и будет на ней все, что было приказано”.