Да здравствует эксперимент! Творим на кухне. Анна Спратто

меня совершенно не беспокоит – ведь она уже готова.

      Я приступаю к формированию трех оставшихся галет. Раскатывая тесто, я пританцовываю и напеваю что-то себе под нос. Некоторые за приготовлением еды даже умудряются смотреть фильмы. Но я делаю так крайне редко. Дело в том, что кулинарный процесс всецело поглощает мое внимание, и я просто не в состоянии следить за сюжетными перипетиями и восхищаться смелостью и отчаянностью героинь, которые ни при каких обстоятельствах не перестают верить в любовь.

      Галеты сформированы. Духовка разогрета. Я достаю из холодильника яйцо, разбиваю его в миску, беру кисточку и смазываю им мои прекрасные галеты. Песочное тесто лучше всего смазывать белком. Дрожжевое – желтком. Но и в том, и в другом случае можно просто взять разбитое и взболтанное яйцо – поверьте, оставаясь единым целым, оно вас точно не поведет.

      Я выкладываю галеты на противень, застеленный пергаментом, и отправляю их в духовку. У меня есть полчаса свободного времени. Пожалуй, я успею немного помедитировать. С тех пор как мы переехали в П – город, где никто никуда не торопится, медитация стала неотъемлемой частью моего быта. Я посвящаю ей минимум час в день. Не знаю, изменит ли она мою жизнь, но на мое самочувствие она оказывает исключительно благотворное влияние.

      Едва я успеваю достать из угла коврик, раздается звонок в дверь. Здесь это абсолютно нормально. Гости могут нагрянуть внезапно, даже если твои единственные знакомые во всем городе это почтальон, садовник и торговка фруктами.

      – Я открою, – кричу я А, который ни на секунду не отвлекается от экрана компьютера.

      – Хорошо, – отвечает он.

      Его кабинет расположен рядом с гостиной. Мой – на кухне. Я иду в прихожую, открываю дверь и вижу милую немолодую женщину с корзинкой в руках.

      – Доброе утро! – приветствует меня она.

      – Здравствуйте, – отвечаю я. – Вы наша соседка?

      – Можно и так сказать, – отвечает женщина, протягивая мне руку. – Меня зовут Йона.

      – Йона…, – задумчиво повторяю я, пожимая руку женщины. – Какое чудесное имя.

      Женщина кивает.

      – Полагаю, мое имя вам уже известно? – произношу я, расплываясь в широкой улыбке.

      – Разумеется, – отвечает мне Йона.

      Она протягивает мне корзинку.

      – Что это? – осторожно уточняю я.

      – Небольшой подарок, – отвечает Йона. – Здесь фрукты, джем, наши местные сыры, домашние колбаски…

      – Ух ты, – восторженно произношу я. – Это так мило с вашей стороны.

      Йона улыбается. Возникает пауза. Я не знаю, должна ли пригласить Йону войти. Полагаю, у нее, как и у меня, запланирована куча дел, не терпящих отлагательств.

      – Я пришла к вам по делу, – произносит Йона, слегка опустив глаза.

      – Серьезно? – удивляюсь я. – Это интересно.

      – Я слышала, вы занимаетесь кулинарией, – продолжает Йона.

      – Так и есть, – киваю я.

      – У моей внучки скоро день рождения, – говорит