Домашняя грибная ферма. Вешенка, шампиньон, шиитаке. Нина Богданова

специальное оборудование: пробирки, пинцет, термометр, пипетки, агар.

      На этапе подготовки комнаты и оборудования необходимо в первую очередь учитывать тот факт, что на 1 м² приходится от 5000 до 20 000 микроорганизмов. И первоочередной задачей для грибовода становится решение вопроса, как приготовить стерильное оборудование и обеспечить гигиену рабочего места.

      Дома сделать мицелий можно двумя способами. Первый способ – по полному циклу. Из спор или кусочка плодового тела выращивают маточную культуру, из которой можно получить мицелий промежуточный и вырастить посевной.

      Второй способ сокращенный – размножение мицелия, приобретенного у специалистов.

Выращивание мицелия в домашних условиях

      1. Маточный мицелий получают из части плодового тела. Свежую вешенку разрезают на две части и из верхней части ножки вырезают кусочек. Перед тем как сделать подсадку в питательную среду, кусочек плодового тела для обеспечения стерильности окунают в перекись водорода. После этого над пламенем в пробирку с питательной средой помещают кусочек гриба. Пробирку закрывают пробкой, обожжённой над огнем. Пробку нельзя класть на поверхность стола, поэтому руками необходимо удержать одновременно пробку и пробирку.