Тот самый понедельник. Алёна Юрьевна Бондарь

огнеупорную стеклянную емкость. Посыпать тертой морковью и порезанным луком. 2 ложки сметаны развести водой 200 мл, смешать и залить продукты. Поставить в духовку. От закипания 15–20 минут и блюдо готово

      – филе индейки (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)

      – курица (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)

      – говядина (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)

      – тунец консервированный

      – горбуша консервированная

      – рыба нежирных сортов на гриле

      – овощи на гриле (баклажаны 3 шт, болгарский перец 3 шт, помидоры 3 шт, острый перец 1 шт, чеснок 3–4 зубчика, зелень кинзы 1 пучок, нерафинированное масло по желанию, лимонный сок – по вкусу, соль)

      Рецепт: запечь овощи на углях, остудить, очистить от кожуры и порезать на средние кусочки. Кинзу, горький перец и чеснок мелко нарезать. Все перемешать и заправить маслом, лимонным соком и солью. Дать настояться 5 минут.

      – овощное рагу (баклажаны 3 шт, крупный болгарский перец 1 шт, половинка репчатого лука, морковь 1 шт, помидоры 3 шт, чеснок 5 зубчиков, зелень, оливковое масло – по вкусу)

      Рецепт: баклажаны режем некрупными кубиками, подсаливаем и оставляем на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем кладём на сковородку с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем до румяности. Пока они жарятся, на другой сковороде на небольшом количестве масла НЕСКОЛЬКО СЕКУНД обжариваем измельчённый чеснок. К чесноку добавляем заранее порезанный лук, болгарский перец и тертую морковь. Немного обжариваем и добавляем порезанные кубиками помидоры. Тушим 4 минуты и добавляем баклажаны. Смешиваем, солим, добавляем чайную ложку сахара и накрываем крышкой. Тушим 7 минут. По желанию можно посыпать зеленью.

      – салат с семгой и оливками (помидоры 2шт, огурец 1 шт, грейпфрута 0,5 (по желанию), слабосоленая семга по вкусу, сыр фета по вкусу (или любой творожный), оливки по вкусу. Заправка: оливковое масло, минимум соли, лимонный сок)

      Из гарниров:

      – спагетти из муки грубого помола (можно сверху потереть сыр, а можно добавить несколько отварных креветок и это уже будет самостоятельное блюдо на обед)

      – картофель в мундире (не более 2-х крупных в день)

      – перловая каша

      – овощное рагу из баклажанов на нерафинированном растительном или оливковом масле (рецепт выше)

      – салаты из свежих овощей (заправка: сметана 10 % жирности, нерафинированное растительное или оливковое масло

      – капустный салат (капуста, огурец, морковь, лук, лимонный сок)

      – капустный салат со сметаной, зеленью и консервированным горошком/консервированной кукурузой

      – салат из отварной свеклы, зелени, консервированного горошка с оливковым маслом

      – квашеная капуста

      – салат из пекинской капусты, лимонного сока и нерафинированного растительного или оливкового масла

      – салат из свежей моркови на терке, заправленный сметаной

      – классический салат помидоры/огурцы/редис.