Le Livre De Cuisine Vert Gourmet. Luke Eisenberg

Pâtes avec sauce tomate et tofu fumé

       Soupe aux haricots noirs et tofu au poivre

       Casserole d'aubergines aux tomates, parmesan et mozzarella

       Wok au brocoli et tofu avec paprika et noix de cajou

       Chou-fleur mariné à la citronnelle, gingembre et anis étoilé

       Légumes britanniques à la moutarde

       Nouilles au fromage cuites au four avec herbes, oignons et fromage de montagne

       Tarte piquante aux petits pois et haricots avec noix de pin et menthe

       Gnocchi alla Romana cuit au four avec artichauts et tomates

       Ragoût de chou-rave Romanesco à la sauce au curry et à la noix de coco

       Champignons et Kaiserslautern avec fromage blanc et marjolaine

       Goulasch de tofu au paprika, pommes de terre et tomates

       Escalope d'aubergines sautées avec ragoût de tofu végétal et huile de ciboulette

       Crêpes aux pommes de terre et au fromage féta avec légumes au paprika cuits à l'étuvée

       Tofu rôti avec chou et champignons servi dans des crêpes

       Salade de carottes indiennes au yaourt, graines de moutarde et menthe

       Tortillas de légumes au tofu fumé

       Salade de haricots blancs au jambon de Parme

       Salade mixte avec lanières de légumes et fromage de brebis

       Soupe à l'oignon avec oignons rôtis, fenouil et tomates

       Salade de légumes colorés avec une sauce aux pommes et au yaourt

       Asperges blanches en sachet papier avec carottes et gingembre

       Salade indonésienne avec pâtés impériaux, arachides et coriandre

       Soupe au chou vert clair avec pois chiches et tomates

       Salade de nouilles japonaise au tofu et radis

       Crêpes au babeurre complet avec fromage blanc et baies

       Légumes au brocoli avec trempette épicée au yogourt

       Haricots verts marinés aux arachides décortiquées

       Salade de pommes de terre et radis aux germes mélangés

       Ragoût de citrouille aux haricots verts

       Crème de soupe de carottes aux amandes effilées

       Salade de betteraves avec fromage blanc aux herbes

       Paprika et chou de Savoie légumes au thym citronné

       Pot de légumes au millet avec sauce yaourt à la menthe

       Salsifis noirs chauds avec salade de radicchio

       Relish de légumes au céleri et olives

       Salade chaude de champignons avec pissenlit

       Salade de mûres et nectarines avec fromage blanc

       Compote de concombres et fromage parmesan

       Légumes à la mangue et à la carotte avec du fromage blanc à la menthe

       Tofu mariné avec légumes au fenouil et tomate

       Purée de soupe de panais aux crabes de la mer du Nord

       Salade de haricots et poires aux graines de tournesol

       Tranches de citrouille sautées aux légumes tomates et lentilles

       Légumes champignons sur purée de pois chiches au poireau

       Salade de pois de sucre avec lamelles de papaye

       Pommes de terre au romarin cuites au four avec légumes champignons

       Aubergines farcies à la sauce tomate

       Casserole de riz et légumes avec yaourt à