Ratgeber Ernährung. Hans-Peter Wolff

wichtig ist, gibt es auch viele Mythen darum, die Ihre Fitness beeinträchtigen, wenn Sie auf sie hören.

      Hier finden Sie einige, entzauberte Mythen über gesundes Essen …

      1. Sport auf nüchternem Magen.

      Wenn Sie grummelnde Geräusche von Ihrem Magen hören, versucht das Grummeln Ihnen etwas zu sagen. Wenn Sie nicht darauf hören, zwingen Sie Ihren Körper, ohne irgendeinen Brennstoff zu funktionieren. Bevor Sie trainieren oder vor jeder körperlichen Tätigkeit, essen Sie immer einen leichten Imbiss wie einen Apfel.

      2. Auf Energieriegel und –getränke vertrauen.

      Obgleich sie von Zeit zu Zeit tatsächlich gut sind, liefern Sie doch nicht die Antioxydantien, die Sie brauchen, um sich zum Beispiel vor Krebs zu schützen. Obst und Gemüse sind immer noch Ihre besten Quellen, um an Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und natürliches lebenswichtiges Wasser zu gelangen.

      3. Das Frühstück auslassen.

      Das Frühstück auszulassen ist nie eine gute Idee. So wie Ihr Frühstück aussieht, so beginnt der Tag. Ihr Körper benötigt Brennstoff so bald wie möglich und ohne ihn, sind Sie den ganzen Tag lang einfach nur hungrig.

      4. Kohlenhydratarme Diäten.

      Ihr Körper benötigt Kohlenhydrate für seine Muskeln und die Speicherung von Energie.

      5. Essen, was Sie wollen.

      Gesunde Ernährung und regelmäßiges Trainieren geben Ihnen nicht den Freifahrtschein, alles zu essen, was sie wollen. Jeder benötigt die gleichen Nährstoffe, sowie Obst und Gemüse, ob sie trainieren oder nicht.

      6. Gewicht verlieren durch Kalorienreduktion.

      Obgleich Gewichtsabnahme auch eine Reduzierung der Kalorienzufuhr beinhaltet, ist eine zu schnelle Verringerung keine gute Idee. Was Sie tun sollten, ist sich ein Ziel von 1 - 2 Pfund pro Woche zu setzen. Vergewissern Sie sich immer, dass Sie genügend Kalorien aufnehmen, um Ihren Körper am reibungslosen Funktionieren zu halten. Wenn Sie anfangen, zu schnell an Gewicht zu verlieren, essen Sie einfach ein wenig mehr.

      7. Nur trinken, wenn Sie durstig sind.

      Wasser, Tee und Saft sind das Beste zum Trinken für aktive Leute. Sie sollten häufig trinken und nicht erst auf Durst als Indikator warten. Wenn Sie durstig werden, läuft Ihr Körper schon ein Stückchen unter dem Optimum. Limonaden und Alkohol tragen nicht wirklich zu Ihrem Flüssigkeitshaushalt bei und Limonaden liefern zudem ungesunde Kohlenhydrate und bis heute noch nicht gänzlich in ihren Langzeitwirkungen erforschte Zuckerersatzstoffe.

      Die Veränderung hin zu einem bewussten Essen ist ein großer Schritt in Richtung zur gesunden Ernährung und beeinflusst stark, wie Ihr Körper funktioniert. Wenn Sie gesünder essen, verbessern Sie Ihr Wohlbefinden. Egal wie alt Sie möglicherweise sind, eine gesunde Ernährung ist etwas, dass Sie anstreben sollten. Sobald Sie die Möglichkeit nutzen, werden Sie in kürzester Zeit feststellen können, wie Ihr Leben sich zum Positiven ändert.

      Freie Radikale / Antioxydantien

      Eine der wichtigsten Aufgaben der Schutzstoffe aus Obst, Gemüse und Beeren besteht darin, Freie Radikale abzufangen. Schädigende Freie Radikale entstehen in unserem Körper immer und überall, jedoch durch unsere heutigen Lebensbedingungen und die zunehmenden Umweltschadstoffe in verstärktem Maße.

      Werden Sie nicht erfolgreich abgewehrt, so schädigen sie unsere Zellen und unserem Zellstoffwechsel in vielfältiger Weise. Man weiß heute, dass Freie Radikale ursächlich an der Entstehung vieler, wenn nicht aller Zivilisationskrankheiten beteiligt sind. Teile unserer Abwehrmechanismen stammen aus dem gesamten Komplex der pflanzlichen Mikronährstoffe. Die Schutzstoffe aus Obst und Gemüse werden in unserem Zellstoffwechsel permanent verbraucht und müssen daher ständig (also täglich) erneuert werden.

      Daher ist es auch so wichtig, jeden Tag mindestens 5 Portionen (1 Portion = 1 Hand voll) Obst und Gemüse, möglichst frisch, roh und reif geerntet und aus schonendem Anbau, zu sich zu nehmen. Nur so können Sie Ihre Speicher ständig auffüllen. Hand aufs Herz : Schaffen Sie das wirklich jeden Tag ? (Ich nicht)

      Trinken Sie genug Wasser?

      Unser Körper kann nicht richtig funktionieren, wenn er nicht genug Wasser bekommt. Wie sollen die Nährstoffe zu den Zellen kommen? Alkohol, Tee, Kaffee und Cola sind keine Lösung.

      Bluthochdruck und Kopfschmerzen werden mit ausreichender Wasserzufuhr gelindert. Es kann auch bei ernsthaften Erkrankungen helfen.

      Trinken Sie vor den Mahlzeiten ein großes Glas Wasser und der Hunger ist teilweise weg bzw. Sie essen nicht mehr so viel.

      Kaufen Sie Wasser nur in Glas-, Tritan- oder in Polycarbonat-Flaschen. Diese enthalten keine Weichmacher wie die PET-Flaschen.

      Wie viel soll ich trinken? Orientieren Sie sich am Besten an der Farbe des Urins. Er sollte nicht zu dunkel aber auch nicht durchsichtig sein.

      5 Portionen Obst und Gemüse am Tag

      Warum empfehlen so viele Gesundheitsorganisationen wie die WHO oder sogar das Gesundheitsministerium jeden Tag 5 Portionen Obst und Gemüse zu essen?

      Dafür hat das Ministerium extra eine Kampagne ins Leben gerufen, die "5 am Tag Kampagne". Warum sollen wir jeden Tag soviel Obst und Gemüse essen?

      Weil Wissenschaftler durch zahlreiche Studien bewiesen haben, dass uns die in Obst und Gemüse enthaltenen Vitalstoffe (Vitamine und die besonders wichtigen sekundären Pflanzenstoffe) unser Immunsystem schützen und uns damit gesund, fit und vital halten.

      Wer aber schafft es wirklich, jeden Tag soviel Obst und Gemüse (1Portion = 1 Hand voll) zu essen? Zumal es frisch, roh und reif verzehrt werden soll?

      Erhebungen haben gezeigt, dass pro Person 1,4 Portionen Obst und Gemüse gekauft werden (was nicht auch bedeutet, dass es wirklich gegessen wurde).

      Ergibt sich daraus ein Mangel? Natürlich, aber auch für Sie? Schaffen Sie es auch nicht (wie die meisten Menschen) soviel Obst, Gemüse und Beeren zu kaufen, geschweige denn jeden Tag zu essen?

      Selbst wenn Sie es schaffen sollten, reicht die heutige Qualität von Obst und Gemüse auch wirklich aus, um unseren Vital- und Mineralstoffbedarf zu decken? Untersuchungen zeigen, dass die wichtigen Inhaltsstoffe in Obst und Gemüse drastisch nachgelassen haben, weil die Produzenten "moderne Obst- und Gemüsesorten" für uns Verbraucher produzieren. Diese Sorten halten sich zwar länger und sehen auch länger optisch besser aus, haben aber schon lange nicht mehr die zahlreichen Inhaltsstoffe, wie unsere alten Sorten, die allerdings oft nicht so gut aussehen.

      Außerdem wird das uns angebotene Obst und Gemüse unreif geerntet, damit es den oft langen Transport besser übersteht. Die großen Produzenten von z.B. Tomaten in Spanien züchten ihre Pflanzen oft nicht auf wirklicher Erde und benötigen bei ihren Monokulturen häufig sehr viele Pestizide, um die Pflanzen vor Schädlingen zu schützen. Greenpeace hat ja leider schon häufig feststellen müssen, dass das uns angebotene Obst und Gemüse mehr oder weniger stark mit Pestiziden belastet ist.

      Gibt es für dieses Dilemma auch eine Lösung? Ja, falls Sie das wirklich interessiert, kann ich Ihnen meine Lösung empfehlen. Ich versorge mich jeden Tag mit knapp 30 Obst-, Gemüse- und Beerensorten, die vollreif geerntet werden. Aus dem Saft und Mark wurde mit einem besonders aufwändigen und schonenden Verfahren das Wasser entzogen. Übrig bleibt ein Pulver, das ich nun jeden Tag ganz einfach zu mir nehmen kann. Das hält mich schon seit Jahren vital und gesund, so dass sich meine Lebensqualität enorm verbessert hat.

      Für mich ist es wichtig, dass es frei ist von:

      * Konservierungsstoffen

      * Synthetischen Farbstoffen

      * Chemischen Stabilisatoren

      *